Sałatka ze szpinakiem, fasolką szparagową, grilowaną cukinią i jajkami przepiórek
Znienawidzony przez wielu szpinak to znakomite źródło beta-karotenu oraz witamin C i E. Jest to także świetne źródło witamin z grupy B, wapnia, magnezu, potasu i kwasu foliowego. Najlepszy są świeże liście szpinaku, dodawane do sałatek czy surówek.