olej kokosowy

Ciągle poszukujemy zdrowszych zamienników mięsa czy cukru i zachwycamy się promowanymi przez gwiazdy show-biznesu egzotycznymi przysmakami, które mają wykazywać dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Jednak równie często okazuje się to po prostu marketingową ściemą…

Orzech kokosowy jest nazywany jednym z najwspanialszych darów natury. Mieszkańcy wysp Pacyfiku widzą w nim lekarstwo na wszelkie choroby. Kokos to doskonałe źródło witamin i mikroelementów. Zawarte w nim kwasy tłuszczowe podkręcają metabolizm. Jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym oraz kosmetycznym. Pozyskujemy z niego miąższ (tzw. bielmo), sok (woda kokosowa lum mleczko), oraz olej (masło kokosowe lub tłuszcz kokosowy). Zobaczcie jakie korzyści płyną z jedzenia produktów, wytwarzanych z kokosa.

Nie bójmy się tłuszczów. Są zdrowe i organizmowi niezbędne, pod warunkiem, że wybieramy tłuszcze dobrej jakości. Dziś nawet dietetycy zalecają masło, szczególnie klarowane, i smalec gęsi w codziennej diecie.

Od wieków wykorzystujemy je do smażenia, pieczenia i smarowania pieczywa. Jednak dziś wiele osób stara się unikać masła, z powodu alergii na mleko, nietolerancji laktozy albo chęci ograniczenia spożywanych kalorii. Czym można zastąpić ten popularny produkt?

Uwielbiasz potrawy z ryżem, ale boisz się, że są wysokokaloryczne? Naukowcy ze Sri Lanki znaleźli na to sposób!

Moda i trendy również tyczy się kulinariów i sposobu odżywiania. W tym roku mocno wyróżniły się w tym temacie super foods, czyli super żywność, która wyjątkowo wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie.

Moda na super jedzenie przybyła do nas z Zachodu. Coraz częściej można spotkać w polskich kuchniach jagody goji, spirulinę, zielony jęczmień czy camu camu. Jak się jednak okazuje takie podążanie za kulinarnymi trendami nie zawsze musi wyjść na zdrowie. Oto 6 super foods, które lepiej spożywać z umiarem, a w niektórych przypadkach całkowicie wykluczyć z diety.

Kokosowe wiórki, mleczko, woda, olej, sam orzech... Choć nie rośnie w Polsce, możemy go kupić w wielu postaciach. Niestety doceniamy zazwyczaj tylko wiórki dodawane do ciast i słodyczy. Z kokosem w innej postaci często zwyczajnie nie wiemy co zrobić. Brakuje też świadomości, jak wiele cudownych właściwości ma ten orzech.

Na Filipinach palmę kokosową nazywa się "drzewem życia", w języku malajskim znana jest jako "pokok seribu guna", czyli "drzewo tysiąca zastosowań", a mieszkańcy wysp Pacyfiku uważają jej owoc za lekarstwo na wszelkie choroby. U nas palmy kokosowe nie rosną, jednak możemy do woli czerpać korzyści ze wspaniałego owocu. A naprawdę warto. To doskonałe źródło witamin, tłuszczu, który sprzyja odchudzaniu i soku, który stosowano nawet do transfuzji. Sprawdźmy, jakie jeszcze właściwości ma kokos i jak go wykorzystać w kuchni.