warzywa korzeniowe

Korzeń pietruszki wyróżnia się wśród innych warzyw bardzo intensywnym smakiem i aromatem, dlatego ma szereg zastosowań w kuchni. Najczęściej dodajemy pietruszkę do zup i sałatek, a świeżą natką dekorujemy potrawy i doprawiamy sosy. Pietruszka jest cenna nie tylko ze względu na zastosowania kulinarne, ale także szereg właściwości odżywczych, jakie kryje w sobie zarówno korzeń, jak i części zielone.

Warzywa korzeniowe cenione są za bogactwo witamin i składników mineralnych. Ponadto wspomagają odporność, więc idealnie nadają się na posiłki jesienią i zimą, kiedy zmagamy się chłodem, deszczem i śniegiem. Z pewnością wzbogacą naszą dietę, zarówno pod względem wartości odżywczych, jak i smakowych.

Zima i wczesna wiosna to najlepszy czas, by się zaprzyjaźnić z selerem. Niepozorna bulwa odpowiednio przygotowana może zaskoczyć niejednego smakosza. Szara, ogromniasta bulwa nie wygląda zbyt atrakcyjnie, ale kryje w sobie olbrzymi potencjał. Niskokaloryczny seler wspomaga odchudzanie, oczyszcza organizm z toksyn, a do tego zawiera wiele witamin. Niewyględny korzeń dodajcie do zupy, przygotujcie z niego wegańską wersję ryby lub zapieczcie pod beszamelem. Z końcem zimy wykorzystujemy do ostatka sezon na warzywa korzeniowe.

W programie "Milionerzy" padło pytanie, z czym najczęściej można pomylić pasternak. Uczestniczka musiała wykorzystać dwa koła ratunkowe. Podpowiadamy, jakie warzywo do złudzenia przypomina pasternak.

Zima to ich pięć minut. Choć niepozorne i często niedoceniane, odpowiednio potraktowane, zabłysną na kulinarnej scenie. Panie i panowie – przed państwem warzywa korzeniowe.

Myślicie, że owoce i warzywa najlepiej jeść wiosną i latem? Błąd! Zapewniam was, że w sezonie zimowym można znaleźć mnóstwo wartościowych produktów. Trzeba tylko wiedzieć, na jakie postawić, gdzie ich szukać oraz jakie mają właściwości. Z przyjemnością przybliżę wam ten temat.

Topinambur jest obecnie warzywem spotykanym powszechnie w postaci bulwy w sklepach w wielu krajach europejskich, w tym coraz częściej również w Polsce. Można go kupić nawet w Biedronce. Nadal jest to jednak roślina niedoceniana. Warto przyjrzeć się jej bliżej, ponieważ wyróżnia się wśród innych warzyw.

Czy zdarzyło ci się kupić pietruszkę, a po powrocie do domu stwierdziłeś, że ona zupełnie nie pachnie jak pietruszka, a raczej jak marchewka? Jeśli tak, to kupiłeś pasternak. Oba warzywa są do siebie podobne tak bardzo, że łatwo je pomylić. Bywa, że mylą się sami sprzedawcy.

Bez korzenia selera nie obędzie się żadna dieta odchudzająca. Trudno wyobrazić sobie bez niego także rosół i zupę warzywną. Ale seler ma także szereg właściwości leczniczych. Co jeszcze kryje w sobie to niezwykłe warzywo?

Burak najczęściej ląduje w barszczu lub obok mielonego kotleta. Na szczęście coraz częściej wykorzystujemy go także na inne sposoby. Agnieszka Cegielska wraz z Andrzejem Polanem przygotowała smaczne dania z tym warzywem - sałatę, pieczone buraki z dynią, tatara z buraka z pieczywem ziarnistym i awokado oraz ziemniaczanego placka z burakami, serem kremowym, wędzonką i piklami.