Marchewka w 5 prostych przepisach. Każdy inni, ale równie smaczny

Składniki:

• ½ kg marchwi,
• ½ kostki masła,
• ½ szklanki cukru,
• 3 jajka,
• 3 szklanki mąki pszennej,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• 2 łyżki przyprawy do piernika,
• 1/2 szklanki rozdrobnionych orzechów włoskich.

Przygotowanie: masło utrzyj z żółtkami oraz cukrem, a następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, startą na dużych oczkach tarki marchewkę oraz przyprawę do piernika. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodaj ją do pozostałych składników. Dosyp rozdrobnione orzechy włoskie i całość delikatnie wymieszaj, a następnie przelej do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wstaw ją do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez ok. 55-60 minut.

• 1½ szklanki czerwonej soczewicy (ugotowanej),
• 5 dużych marchewek,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżka oliwy,
• ½ łyżeczki sproszkowanego kminu rzymskiego,
• ½ łyżeczki ostrej papryki,
• ½ łyżeczki sproszkowanej kolendry,
• łyżka przecieru pomidorowego,
• 3 łyżki masła orzechowego,
• ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki siemienia lnianego.

Przygotowanie: marchewki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Na łyżce oliwy zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko chwilę podsmaż. Dodaj przecier pomidorowy, kmin rzymski i kolendrę, wymieszaj. Wsyp marchewkę i duś pod przykryciem przez ok. 10 minut. Odstaw do przestudzenia. Ugotowaną soczewicę zmiksuj z kaszą, a następnie połącz z wcześniej przygotowaną marchewką. Dodaj masło orzechowe, siemię lniane, ostrą paprykę i ponownie zamieszaj. Masę przełóż do natłuszczonej oliwą keksówki. Piecz przez 40-50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Upieczony pasztet wystudź na kratce.

• 5-6 dużych marchewek,
• duże jajko,
• 2-3 łyżki mąki,
• 50 g sera żółtego,
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka startego korzenia imbiru,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia,
• do podania jogurt naturalny lub śmietana.

Przygotowanie: marchewki umyj, obierz, zetrzyj na tarce i wsyp do miski. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, rozkłócone jajko, imbir i starty ser żółty. Wszystko wymieszaj i dopraw do smaku przyprawami. Smaż placki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Kiedy będą gotowe, wyłóż je na ręcznik papierowy, by usunąć nadmiar tłuszczu. Podawaj z jogurtem naturalnym lub śmietaną.

• 1 kg marchwi,
• ¼ kostki masła,
• pomarańcza,
• niewielki korzeń imbiru,
• 1½ l bulionu drobiowego,
• ¾ szklanki śmietany 30 proc.,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie: marchewki obierz i pokrój w plasterki. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło z odrobiną oleju rzepakowego. Dodaj starty imbir, a następnie pokrojone marchewki i całość podsmaż na małym ogniu przez ok. 10 minut. Do gorącego bulionu dodaj podsmażone marchewki i gotuj wszystko przez ok. 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj go do zupy. Zdejmij garnek z ognia i dokładnie zmiksuj jego zawartość przy pomocy blendera. Teraz do zupy powoli dodawaj śmietanę, cały czas mieszając zawartość garnka, a następnie ponownie podgrzej zupę przez 5 minut na niewielkim ogniu. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dla bardziej intensywnego smaku możesz doprawić ją ząbkiem czosnku.

• 1 kg słodkich marchewek,
• ½ kg pomarańczy,
• szklanka cukru (najlepiej trzcinowego),
• łyżeczka cynamonu.

Przygotowanie: marchewki dokładnie umyj i pokrój w drobną kostkę. Wyciśnij sok z pomarańczy, wlej go do garnka, dodaj marchewkę i duś przez pół godziny pod przykryciem. Następnie zmiksuj wszystko przy użyciu blendera. Dodaj cukier oraz cynamon i gotuj całość przez ok. 15 minut. Gorący dżem wlej do wyparzonych słoiczków i od razu zakręć, postaw do góry dnem i gotowe. Następnego dnia możesz cieszyć się smakiem pysznego dżemu marchewkowo-pomarańczowego.

Zobacz także wideo: Marokańskie wydanie sałatki z marchewką