Warzywa, których lepiej nie obierać ze skórki. To, co najcenniejsze ląduje w koszu

Oczywiście w temacie tym należy zachować zdrowy rozsądek. Na nieobieranie warzyw możemy pozwolić sobie tylko wtedy, gdy pochodzą ze sprawdzonego źródła. Warto także zaznaczyć, że skórka dostarcza wielu cennych wartości odżywczych, także po obróbce termicznej. Nie obierając warzyw przed ugotowaniem lub opieczeniem, możemy również zmniejszyć stopień ich utraty z całego warzywa. Dzięki temu znaczna ich część nie trafi do wody, tylko pozostaną w warzywie. Natomiast jeśli nawet nie mamy ochoty zjeść łupinek, zdejmijmy je po ugotowaniu — możliwie jak najcieńszą warstwę.

Zobacz także wideo: Resztki, które warto wykorzystać w kuchni