Trwa ładowanie...
d2q6yln
Temat

domowe wędliny

Domowy pasztet do słoika na 5 sposobów
30-08-2022 11:32

Domowy pasztet do słoika na 5 sposobów

Jestem wielbicielką pasztetów, więc nie ma się co dziwić, że poszukuję różnych przepisów, które można by było wykorzystać do ich przygotowania. Pasztety pieczone nie mają sobie równych, ale te ze słoika nie tylko świetnie smakują, ale też idealnie rozsmarowują się na pieczywie i można bez problemu zabrać je ze sobą nawet na wycieczkę czy dłuższy urlop. Poznajcie kilka pomysłów na pasztet ze słoika.

Wędzimy wędliny i ryby. Jak to zrobić samemu i czemu zima to idealna pora?
15-12-2021 15:25

Wędzimy wędliny i ryby. Jak to zrobić samemu i czemu zima to idealna pora?

Samodzielne wędzenie ryb, mięsa czy wędlin staje się coraz bardziej popularne. Za niewielkie pieniądze możemy stać się właścicielami mniejszych lub większych wędzarni (nawet takich do wykorzystania na balkonie czy w kuchni) - nic więc dziwnego, że chcemy sami przygotować pachnące dymem smakołyki.

Szynka wędzona gotowana – krok po kroku
31-08-2021 08:28

Szynka wędzona gotowana – krok po kroku

Na polskim stole królują różnego rodzaju mięsa. Najczęściej kupujemy gotowe wędliny, jednak w ostatnim czasie coraz trudniej znaleźć dobrej jakości wędzonki w rozsądnej cenie. Nic więc dziwnego, że próbujemy swoich sił w samodzielnym wędzeniu i gotowaniu mięs. Są one nie tylko o niebo smaczniejsze niż te kupowane, ale też zdrowsze. Jak samodzielnie przygotować szynkę wędzoną gotowaną? Oto przepis w kilku prostych krokach.

Czy można go mrozić? Jak przechowywać domowy pasztet, by cieszyć się jego smakiem jak najdłużej
10-03-2021 13:38

Czy można go mrozić? Jak przechowywać domowy pasztet, by cieszyć się jego smakiem jak najdłużej

Domowy pasztet to potrawa, która chyba już odeszła do kulinarnego lamusa, z którego wyciągamy go z rzadka. Nic dziwnego, w końcu przygotowanie pasztetu to nie lada wyzwanie, wymagające sporego nakładu pracy. Warto wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać domowy pasztet, by jego smakiem cieszyć się jak najdłużej.

Solanka do mięsa. Zapomniany sposób na domowe wędliny
19-11-2020 12:06

Solanka do mięsa. Zapomniany sposób na domowe wędliny

Solenie mięsa to metoda nie tyle tradycyjna, co wręcz archaiczna. Niegdyś służyła do przedłużenia trwałości mięsa, które, jak wiadomo podlega szybkiemu psuciu się. Wynalezienie innych metod przechowywania mięsa i jego wyrobów sprawiło, że dziś solanka została zapomniana. A szkoda.

d2q6yln
Jak zrobić kiełbasę? Przepis na domową wędlinę
13-11-2020 11:08

Jak zrobić kiełbasę? Przepis na domową wędlinę

Domowa kiełbasa to rarytas, choć rzadko podejmujemy się jej wykonania. Jednak gra jest warta świeczki, bo domowa kiełbasa smakuje zupełnie inaczej niż ta ze sklepu i z pewnością będzie dumnie pysznić się na świątecznym stole.

Dojrzewająca wędlina. Jak ją przygotować w domu?
14-10-2020 10:01

Dojrzewająca wędlina. Jak ją przygotować w domu?

Suszone wędliny dojrzewające zyskały grono wiernych fanów. Mają specyficzny, lekko ostry smak, ale najważniejszą ich cechą jest to, że składają się w stu procentach z mięsa. Nie znajdziemy w takich wędlinach żadnych sztucznych wypełniaczy, nie są też nastrzykiwane wodą. Są trwałe, w lodówce lub w suchej spiżarni zachowują smak i aromat przez wiele tygodni. Wędliny tego typu możemy zrobić samodzielnie w domu, nie jest to trudne, potrzeba tylko sporo cierpliwości. Oto kilka prostych przepisów na domowe wędliny dojrzewające.

Domowe wędliny lepsze niż kupowane. Jak je zrobić?
13-07-2020 11:03

Domowe wędliny lepsze niż kupowane. Jak je zrobić?

Czytanie etykiet powoli staje się normą. Studiując skład produktów, szybko dowiadujemy się, czy mamy do czynienia z naturalną żywnością dobrej jakości, czy wprost przeciwnie. Dotyczy to także wędlin, często nastrzykiwanych substancjami nie mającymi nic wspólnego ze zdrowym, ekologicznym żywieniem.

Dlaczego przed świętami warto postawić na wędzonki? Podpowiem!
12-04-2019 09:25

Dlaczego przed świętami warto postawić na wędzonki? Podpowiem!

Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez domowych wędlin i wędzonek! Co prawda obecnie w sklepach można kupić niemal wszystko, ale nie oszukujmy się - nic nie smakuje tak, jak to, co samodzielnie przygotujemy w domu. W jaki sposób wędzić i dlaczego warto to robić? Opowiem wam o tym, jak wygląda to w moim przypadku.

Szynka pieczona w rękawie. Na kanapki i na obiad
26-02-2019 15:24

Szynka pieczona w rękawie. Na kanapki i na obiad

Soczysta i krucha szynka pieczona w rękawie, którą można podać na gorąco jako główny element obiadu, to wyśmienita propozycja. Taka szynka
również idealnie smakuje na zimno, pokrojona w plastry, podana z sosem tatarskim, chrzanowym lub sałatką.

d2q6yln
Kiełbasa w słoiku – niezapomniany przysmak
08-02-2019 09:19

Kiełbasa w słoiku – niezapomniany przysmak

Przed pojawieniem się blaszanych konserw popularną formą przechowywania produktów mięsnych było wekowanie w słoikach. Wpychano do nich między innymi solidnie doprawione masy kiełbasiane, który zapoczątkowały polskie zamiłowanie do mielonek. Po kiełbasę w słoiku do dziś sięgamy bardzo chętnie.

Aromatyczne i soczyste mięso. Spróbuj przygotować w domu
23-04-2018 12:57

Aromatyczne i soczyste mięso. Spróbuj przygotować w domu

Popularność pastrami już dawno wykroczyła poza Nowy Jork. Od kilku lat zdobywa również serca i żołądki smakoszy nad Wisłą. Wiele polskich restauracji wprowadza do menu potrawy z przetworzoną w ten sposób wołowiną.

Domowe wędliny nie tylko na Wielkanoc
31-03-2018 14:06

Domowe wędliny nie tylko na Wielkanoc

Polskie wędliny nie mają sobie równych. Nasze szynki, kiełbasy czy pasztety wciąż nie cieszą się taką renomą tak te z Włoch czy Francji, ale to już niedługo powinno się zmienić.

Najpopularniejsze polskie kiełbaski. Za co lubimy kabanosy?
25-11-2017 13:18

Najpopularniejsze polskie kiełbaski. Za co lubimy kabanosy?

Kabanosy to jedna z naszych ulubionych przekąsek. Zabieramy je na wycieczki, ponieważ nie muszą być przechowywane w lodówce, podajemy na śniadanie, wykorzystujemy w daniach obiadowych. Jednak kabanos kabanosowi nierówny. Jak wybrać kiełbaski najlepszej jakości?

Tęsknimy za dawnymi smakami. "Domowe wędliny to moja pasja"
20-07-2017 11:28

Tęsknimy za dawnymi smakami. "Domowe wędliny to moja pasja"

W WP Kuchni rozmawiamy z Mirosławem Kocurem, który o domowych wędlinach wie chyba wszystko. Od lat przygotowuje własne wyroby, prowadzi również sklep z artykułami do ich produkcji. Już jako dziecko przyglądał się jak rodzice robili domowe przetwory, kiełbasy i kaszanki. Nam zdradza, po czym poznać dobrą wędlinę i jak się nie dać oszukać producentom.

d2q6yln
Salceson – zna go każdy Polak
20-06-2017 06:52

Salceson – zna go każdy Polak

Włoski, czarny, brunszwicki, saksoński, ozorkowy – ten wyrób wędliniarski występuje w rozmaitych odsłonach, różniących się trochę składem i smakiem. Przed wiekami salceson gościł na stołach zarówno w chłopskich chatach, jak i królewskich komnatach. Ostatnio zaczęliśmy się go jednak trochę wstydzić. Czy słusznie? W cyklu "Sentymentalny wtorek" wracamy do tego produktu.

Jakich składników warto unikać w wędlinach?
24-05-2017 12:26

Jakich składników warto unikać w wędlinach?

Wędliny goszczą na naszych stołach niemal codziennie. Sięgamy po nie, wierząc, że zapewniamy organizmowi wartościowych składników odżywczych, jednak często nieświadomie osiągamy odwrotny skutek. Warto przyjrzeć się temu co jemy i wybierać produkty, pozbawione dodatków do żywności.

Mielonka z pistacjami na świąteczny stół
10-04-2017 11:58

Mielonka z pistacjami na świąteczny stół

Chyba nie trzeba nikogo przekonywać, że domowe wędliny są najsmaczniejsze. Na świąteczny stół polecamy mielonkę z piersi indyka z pistacjami. Można ją przygotować w szynkowarze lub słoiku. Jest prosta w przygotowaniu, a jej smak zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Będzie pięknie się prezentować na półmisku. Pistacje z powodzeniem można zastąpić oliwkami lub żurawinami.

Dobre mięso i wartościowe wędliny. To możliwe!
03-02-2017 18:07

Dobre mięso i wartościowe wędliny. To możliwe!

Polacy to zdecydowani mięsożercy. Chętnie włączamy do jadłospisu zarówno białe, jak i czerwone mięso, a także różnego rodzaju wędliny. Coraz częściej zwracamy uwagę na jakość kupowanych produktów.

Zrób to sam, czyli domowe wędliny na święta
18-12-2016 15:18

Zrób to sam, czyli domowe wędliny na święta

Bez zbędnej chemii. Są zdrowe i sycące.

d2q6yln
Jak wybrać dobrą wędlinę?
03-02-2016 08:55

Jak wybrać dobrą wędlinę?

Statystyczny Polak zjada 77 gram rozmaitych wyrobów wędliniarskich na dobę, choć WHO zalecaną dawkę maksymalną ustanowiło na poziomie 50 gram, a eksperci podkreślają, by wszelkiego rodzaju kiełbas, bekonów i szynek jeść jeszcze mniej. Podpowiadamy, jak wybrać najlepsze i najzdrowsze wędliny.

Wędliny domowej roboty
26-03-2015 09:32

Wędliny domowej roboty

Większość z nas uważa, że przygotowanie domowej wędliny zajmuje mnóstwo czasu i wymaga wielu etapów. Blogerka kulinarna Jolanta Perz-Straga opowiedziała, jak przy pomocy piekarnika przygotować tradycyjne wędliny. Warto zacząć około tygodnia przed planowaną konsumpcją. To doskonały pomysł na przysmak na święta i rodzinne spotkania.

d2q6yln
d2q6yln
Więcej tematów