Czy można go mrozić? Jak przechowywać domowy pasztet, by cieszyć się jego smakiem jak najdłużej

Upieczony pasztet, gdy tylko ostygnie, należy włożyć do lodówki – w ten sposób jego świeżość zostanie przedłużona nawet do 14 dni.

O czym jednak należy pamiętać, by smak pasztetu nie uległ zmianie? Przede wszystkim po ostudzeniu pasztetu należy go przełożyć – najlepiej w papier. Folia aluminiowa czy spożywcza sprawi, że pasztet może spleśnieć po dłuższym pobycie w lodówce. Papier z kolei zapewni idealną cyrkulację powietrza w lodówce, ale jednocześnie zabezpieczy domowy wyrób przed wysychaniem.

Dobrym pomysłem jest umieszczenie zapakowanego w papier pasztetu w pojemniku na żywność ze szczelnym zamknięciem. Dzięki temu pasztet nie tylko nie będzie suchy, ale też z pewnością nie przejdzie zapachami z lodówki.

A czy pasztet można mrozić?

Domowy pasztet nie tylko można, ale nawet warto mrozić – dzięki temu przez długi czas możemy cieszyć się niezmienionym, pysznym smakiem domowego wyrobu. Jak to zrobić? To bardzo proste.

Wystudzony pasztet należy podzielić na porcje – im mniejsze, tym szybciej pasztet będzie się rozmrażał i tym mniejsze ryzyko, że niezjedzony się zmarnuje. Porcje pasztetu można umieścić w woreczkach strunowych lub pojemnikach przeznaczonych do mrożenia – to zależy od gabarytu naszej zamrażarki.

By rozmrozić pasztet, trzeba przełożyć porcję do lodówki – może to potrwać od 8 do nawet 12 godzin. Nie należy rozmrażać pasztetu w temperaturze pokojowej – grozi to zatruciem pokarmowym, a w najlepszym wypadku zmianą konsystencji domowego wyrobu.

Zobacz także:

Najlepszy przepis. Tak pysznych naleśników jeszcze nie jadłeś

Biała kiełbasa. Jak ją kupować i jak przyrządzić?

Prawdziwy żurek wielkanocny. Wyjątkowa receptura Magdy Gessler