Niemiecka sałatka ziemniaczana
Zachwycamy się kuchnią francuską, włoską czy tajską. A nie wiemy, co lubią nasi najbliżsi sąsiedzi. Kuchnia niemiecka stereotypowo kojarzy się z golonką, piwem i preclami, którymi Niemcy chętnie objadają się podczas Oktoberfest. Nie ma jednej „kuchni niemieckiej”. Każdy region może się pochwalić swoimi popisowymi potrawami. Szukasz pomysłu na szybkie i smaczne danie, a w lodówce jest tylko światło? Wypróbuj przepis na niemiecką sałatkę ziemniaczaną. Wystarczy tylko kilka składników, by wyczarować coś pysznego.
Kuchnia niemiecka jest powszechnie uznawana za bardzo kaloryczną, tłustą i ciężkostrawną. Dominują dania mięsne, kapusta, ziemniaki i piwo. Odnajdziemy w niej wpływy francuskie, austriackie, holenderskie, czeskie, rosyjskie, angielskie czy szwajcarskie. Natomiast w wyniku napływu imigrantów w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku, niemieckie tradycje kulinarne wzbogaciły się o dania śródziemnomorskie (tureckie, włoskie). Jednym ze sztandarowych dań jest sałatka ziemniaczana, czyli Kartoffelsalat. Jest bardzo smaczna i niezwykle łatwa w przygotowaniu. Oczywiście każda pani domu ma swój przepis na to danie. Czasem do ziemniaków dodawany jest ocet, czasem majonez. W sałatce możemy znaleźć także ogórki, boczek, cebulę czy jajka. Na pierwszym miejscu są jednak ziemniaki. Wybieraj odmiany twardawe, o dużej wilgotności i małej zawartości skrobi. Sałatka świetnie komponuje się z kotletem mielonym lub schabowym.
Składniki: 1 kg ziemniaków, 4 duże cebule, szklanka majonezu, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki octu jabłkowego, łyżka cukru, sól, pieprz.
Przygotowanie: ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i pokrój na plasterki. Cebule pokrój w piórka. Majonez połącz octem i śmietaną. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki wymieszaj. Sałatkę posyp posiekaną natką pietruszki. Odstaw na godzinę.
