Mięso idealne dla dzieci oraz seniorów. Ogrom minerałów i białka, a mało tłuszczu
Mięso z indyka to nie tylko smaczna alternatywa dla kurczaka, ale także bogate źródło wartości odżywczych. Dowiedz się, dlaczego warto wprowadzić je do diety i jak przygotować potrawkę z indyka.
Dlaczego warto jeść mięso z indyka?
Dlaczego warto wybrać indyka?
Mięso z indyka często pozostaje w cieniu bardziej popularnego kurczaka, mimo że pod wieloma względami go przewyższa. Jest to doskonałe źródło białka i mikroelementów, które mogą wzbogacić codzienną dietę. Zawiera mniej tłuszczu, a przy tym jest lekkostrawne i idealne dla osób dbających o sylwetkę lub mających problemy trawienne. Dzięki niskiej zawartości cholesterolu i dużej ilości witamin z grupy B, indyk wspiera układ nerwowy i pracę serca.
Co ważne, dobrze przyjmuje przyprawy i aromaty, dlatego sprawdza się zarówno w daniach delikatnych, jak i bardziej wyrazistych. Jest też świetnym wyborem dla dzieci i seniorów – jego delikatna struktura i łatwa przyswajalność sprawiają, że nie obciąża układu pokarmowego, a jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kurczak otulony miodowym sosikiem. Obiad gotowy w 30 minut
Indyk jest bogaty w białko, dostarczając około 22 gramów na 100 gramów mięsa. Zawiera mniej tłuszczu nasyconego niż kurczak, co czyni go też idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie serca. Dodatkowo, indyk jest źródłem magnezu, cynku, żelaza i potasu.
Przepis na indyka pieczonego w maśle i ziołach
To klasyczny, domowy przepis na soczystego indyka, który smakuje jak u babci. Masło czosnkowe i zioła wnikają pod skórę, nadając mięsu wyjątkowy aromat i delikatność. Idealny na rodzinny obiad, kiedy masz ochotę na coś prostego, ale wyjątkowego.
Składniki:
- ok. 2–2,5 kg udziec z indyka (lub cała pierś z kością i skórą)
- 100 g masła
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka rozmarynu (świeżego lub suszonego)
- sok z 1/2 cytryny
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- opcjonalnie: kilka gałązek natki pietruszki lub świeżych ziół do środka mięsa
Sposób przygotowania:
- Masło rozpuść lekko (nie do końca), dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz oraz wszystkie zioła. Wymieszaj.
- Umyj i dokładnie osusz udziec (lub pierś) z indyka. Ostrożnie oddziel skórę od mięsa ręką lub łyżką, nie rozrywając jej.
- Połowę ziołowego masła wetrzyj pod skórę, resztą posmaruj mięso z wierzchu. Włóż do środka trochę świeżej pietruszki lub gałązek ziół, jeśli używasz.
- Przełóż indyka do naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Wlej na dno bulion. Przykryj folią aluminiową (luźno) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz ok. 1,5–2 godziny (czas zależy od wielkości mięsa).
- Ostatnie 20–30 minut piecz bez przykrycia, aby skórka się zarumieniła. Co jakiś czas polewaj mięso sosem spod pieczenia.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na 10–15 minut, by odpoczęło – wtedy będzie bardziej soczyste przy krojeniu.
Mięso z indyka to wartościowy element diety, który warto wprowadzić do codziennego menu. Dzięki swoim właściwościom odżywczym i smakowym, może stać się ulubionym składnikiem wielu potraw.
