Nie jedz pod żadnym pozorem. Mało kto wie, co oznacza taki wygląd jajka

Jajka stanowią podstawowy element diety wielu osób, dostarczając cennych składników odżywczych. Jednak nie każdy zdaje sobie sprawę, że ich wygląd może świadczyć o potencjalnym zagrożeniu dla zdrowia. Szczególną uwagę należy zwrócić na kolor białka jajka, który może wskazywać na obecność szkodliwych bakterii. W tym artykule omówimy, jakie zmiany w wyglądzie jajka powinny nas zaniepokoić i dlaczego spożywanie takich jajek jest niebezpieczne.

Białko jajka w normalnych warunkach jest przezroczyste i klarowne. Jeśli jednak zauważymy, że przybiera ono różowy, czerwony lub niebieskawy odcień, może to świadczyć o zakażeniu bakteriami z rodzaju Pseudomonas. Spożycie takiego jajka może prowadzić do poważnych zatruć pokarmowych, objawiających się bólami brzucha, biegunką, wymiotami oraz gorączką. W skrajnych przypadkach bakterie te mogą powodować zapalenie płuc czy inne poważne infekcje. Dlatego tak ważne jest, aby przed spożyciem dokładnie sprawdzić wygląd białka jajka.

Oprócz obserwacji koloru białka, istnieje prosty sposób na sprawdzenie świeżości jajka. Wystarczy zanurzyć je w szklance z wodą. Świeże jajko opadnie na dno i ułoży się poziomo. Jeśli unosi się pionowo lub wypływa na powierzchnię, oznacza to, że jest nieświeże i nie powinno być spożywane. Taki test pozwala szybko ocenić przydatność jajka do spożycia i uniknąć potencjalnych problemów zdrowotnych.

Wielu konsumentów uważa, że kolor skorupki czy intensywność barwy żółtka świadczą o jakości jajka. W rzeczywistości barwa skorupki zależy od rasy kury i nie ma wpływu na wartość odżywczą jajka. Zarówno białe, jak i brązowe jajka mają podobne właściwości odżywcze. Intensywność koloru żółtka zależy głównie od diety kury, a nie od świeżości czy jakości jajka. Dlatego nie warto kierować się kolorem skorupki czy żółtka przy ocenie przydatności jajka do spożycia.