Wystarczy łyżeczka rano. Serce będzie pracować jak dzwon, a cukier obniży się
Dawniej był obowiązkowym elementem wiejskich spiżarni, dziś wraca do łask jako produkt o wyjątkowych właściwościach. Wspiera odporność, dba o układ krążenia i pomaga w pielęgnacji urody.
Olej rydzowy wspiera serce
Na polskich stołach obecny był od stuleci, szczególnie w czasach, gdy mięso i tłuszcze zwierzęce były trudno dostępne. Powstaje z nasion lnianki siewnej, rośliny znanej dawniej jako rydz, lennica czy ryżyk. Stąd też jego nazwa. Dziś docenia się go za wyjątkowy skład, bogactwo kwasów tłuszczowych oraz niebanalny smak, który urozmaica dania kuchni domowej. To nie tylko zdrowy dodatek do posiłków, ale także naturalny kosmetyk.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Chrupiąca sałatka z fit dodatkami. Główny składnik zrób na patelni lub zgrilluj
Dlaczego warto spożywać olej rycynowy?
Olej rydzowy jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, których w jego składzie jest nawet 90 proc. To one odpowiadają za ochronę układu krążenia, regulację poziomu cholesterolu i wspomaganie odporności. Wysoka zawartość witaminy E sprawia, że działa jak silny antyoksydant, czyli chroni komórki przed starzeniem i wspiera regenerację skóry. Dodatkowo w oleju znajdziemy witaminę A, witaminy z grupy B oraz sterole roślinne o działaniu przeciwzapalnym.
Olej rydzowy w kuchni
Smak oleju wyróżnia się na tle innych tłuszczów, bo jest delikatnie korzenny, lekko orzechowy, z subtelną nutą cebuli i odrobiną goryczki. Do tego rozpuszcza witaminy A, D, E, K, które łatwiej dostają się do organizmu. Gdzie się najbardziej sprawdzi? Oto propozycje:
- sałatki i surówki,
- polanie nim pieczywa (dodajesz olej rydzowy zamiast masła),
- dodatek do twarogu, hummusu, past warzywnych lub jajek,
- składnik koktajli i smothie.
Zalecana dzienna porcja to 1-2 łyżeczki, najlepiej na czczo. Już taka ilość wystarczy, by w pełni skorzystać z jego właściwości. I pamiętaj, że olej rydzowy jest tłoczony na zimno, więc nie wolno dolewać go do gorących dań, a tym bardziej na nim smażyć.
Olej rydzowy w pielęgnacji urody
Witamina E, która działa jak "witamina młodości", sprawia, że olej rydzowy świetnie sprawdza się także jako kosmetyk. Można wcierać go w końcówki włosów, by ograniczyć ich łamliwość i dodać blasku. Stosowany na skórę głowy łagodzi podrażnienia i wspiera regenerację. Na twarzy działa jak naturalne serum, bo koi, nawilża i chroni przed przesuszeniem. Regularnie stosowany na paznokcie wzmacnia je i zmniejsza kruchość.
Pamiętaj o zachowaniu ostrożności
Choć jest bardzo zdrowy, nie każdy powinien stosować go w dowolnych ilościach. Ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych, osoby z zaburzeniami trawienia tłuszczów lub chorobami wątroby powinny zachować ostrożność i skonsultować się z lekarzem. Nie jest zalecany w nadmiarze u osób z przewlekłymi biegunkami czy problemami jelitowymi, gdyż może nasilać dolegliwości.
Alergie na rośliny z rodziny kapustowatych zdarzają się rzadko, ale w takim przypadku należy unikać także oleju z lnianki. Jak każdy tłuszcz, spożywany w nadmiarze może prowadzić do nadwyżki kalorycznej i przybierania na wadze.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
