pleśń

Sezon grillowy w pełni, warto więc pamiętać o kilku kwestiach. Przede wszystkim, jak rozpoznać świeżą kiełbasę i co zrobić, gdy pojawi się na niej biały nalot. Przeczytaj, zanim wyrzucisz.

Choć niektórym pleśniom zawdzięczamy niepowtarzalny smak gorgonzoli, camemberta czy sosu sojowego, większość tego typu mikroorganizmów rozwijających się w produktach spożywczych nie wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Niekiedy wytwarzane przez nie toksyny mogą okazać się śmiertelnie niebezpieczne…

Kiełkujący pomidor. Widzieliście kiedyś takie zjawisko po przekrojeniu soczystego dojrzałego warzywa na pół? Na pewno. A czy zastanawialiście się, czy taki pomidor nadaje się jedzenia? Rozwiewamy wątpliwości.

Zakwas z buraków masowo produkujemy przed Wigilią, bo przecież nic nie równa się z barszczem z dodatkiem zakwasu z buraków. Przepis nań wydaje się banalnie prosty, ale czy aby na pewno wiemy wszystko o kiszonych burakach?

Choć większość osób wyrzuca produkty pokryte pleśnią, nie zawsze trzeba tak robić. Niektóre z nich, takie jak twarde owoce i warzywa, będą się wciąż nadawać do spożycia po odkrojeniu spleśniałego fragmentu.