Święta bez nich się nie odbędą. Przepisy na pierniczki

Chyba żadne inne ciasteczka nie są tak mocno związane z tradycją i żadne tak bardzo nie kojarzą się z rodzinnym ciepłem. W odróżnieniu od dostojnego piernika pierniczki są szybkim sposobem na przywołanie magii i aromatu świąt Bożego Narodzenia.

Świąteczne pierniczki lukrowaneŚwięta bez nich się nie odbędą. Przepisy na pierniczki
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus

Święta bez nich się nie odbędą!

Przepisów na pierniczki jest naprawdę wiele – poczynając od tych, które muszą poleżakować, by skruszeć, przez miękkie puchate ciastka z nadzieniem z marmolady, aż po pierniki szybkie w przygotowaniu i gotowe do chrupania od razu po wyjęciu z piekarnika.

Wybraliśmy kilka receptur na pyszne korzenne pierniczki. Święta bez nich się nie odbędą!

Miękkie pierniczki – przepis

To bardzo klasyczna receptura, bazująca na miodzie, maśle i kakao, które podgrzewamy wraz z mieszanką przypraw z dodatkiem mąki, jaj i proszku do pieczenia.

Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a kakao sprawia, że mają głęboką ciemną barwę. Te pierniczki świetnie nadają się i do chrupania, i do... wieszania na choince. Wypróbujcie ten przepis:

Jak przechowywać pierniczki? Do świąt będą idealnie miękkie

Pierniczki grzybki – przepis

Ich wygląd ma niewiele wspólnego z bogato zdobionymi lukrem, płaskimi ciastkami o korzennym zapachu. Te pierniczki to tradycyjne ciastka w zaskakującej formie borowika. Choć są pracochłonne, to przy tym także bardzo efektowne.

Nadają się do jedzenia, jako ozdoba choinkowa, a także można je podarować najbliższym. Z pewnością tym przepisem zaskoczysz rodzinę:

Pierniczki z melasą – przepis

Nieco zapomniana melasa sprawia, że pierniczki te mają niezwykły kolor i aromat. W tym przepisie uderza bogactwo korzennych przypraw: imbiru, kardamonu, cynamonu...

Lukier ozdabiający pierniczki z melasą powoduje, że ta propozycja jest wyjątkowo kunsztowna. Na pewno nie da się przejść koło nich obojętnie.

Lebkuchen – przepis

To tradycyjne niemieckie pierniczki. Można je przygotować na chwilę przed Wigilią, bo nie muszą leżakować. Od razu po upieczeniu się miękkie i puszyste, pachną migdałami i kandyzowaną skórką z cytrusów.

Choć Lebkuchen nie należą do polskiej tradycji, to warte są grzechu – to jeden z tych przepisów, do których będziecie z pewnością powracać:

Ciasteczka "katarzynki" – przepis

Nie noszą miana pierniczków, a tradycja nakazuje ich przygotowanie w dzień imienin Katarzyny, czyli 24. listopada, ale dzięki dodatkowi określonych przypraw smakują podobnie. Pieczone tradycyjnie na mące żytniej z dodatkiem orzechów i soku z pomarańczy są tak przepyszne, że z pewnością upieczone przed świętami do Wigilii nie dotrwają.

Pierniczki gwiazdki z cukrem pudrem
© 123RF

Zobacz także:

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita
Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita
Wpierają serce, regulują trawienie. Dorzuć do słoika z ogórkami albo zaparz jak herbatę
Wpierają serce, regulują trawienie. Dorzuć do słoika z ogórkami albo zaparz jak herbatę
Polacy się zajadają, bo myślą, że są zdrowe. Dietetyk nie pochwala takiego śniadania
Polacy się zajadają, bo myślą, że są zdrowe. Dietetyk nie pochwala takiego śniadania
Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Nie tylko kiszenie. Taką sałatkę robię na zimę z kapustą, idealna do kotletów
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
Rozdrobnione warzywo wrzucam do wody. Po odcedzeniu mam najlepszy oprysk na chore ogórki
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
To jedno z najzdrowszych mięs. Polacy wciąż mają opory, aby je jeść
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Najzdrowsze grzyby. Zwłaszcza seniorzy powinni zajadać
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
Wymiata toksyny z organizmu jak miotełka. Latem jest najzdrowsza i najsmaczniejsza
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
W upały pijemy ją litrami. Nie mamy świadomości, że działa jak trucizna
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Większość myśli, że są zdrowe. Dietetyk załamuje ręce, kiedy Polacy sięgają po te produkty
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy