Święta bez nich się nie odbędą. Przepisy na pierniczki

Chyba żadne inne ciasteczka nie są tak mocno związane z tradycją i żadne tak bardzo nie kojarzą się z rodzinnym ciepłem. W odróżnieniu od dostojnego piernika pierniczki są szybkim sposobem na przywołanie magii i aromatu świąt Bożego Narodzenia.

Świąteczne pierniczki lukrowaneŚwięta bez nich się nie odbędą. Przepisy na pierniczki
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus
2

Święta bez nich się nie odbędą!

Przepisów na pierniczki jest naprawdę wiele – poczynając od tych, które muszą poleżakować, by skruszeć, przez miękkie puchate ciastka z nadzieniem z marmolady, aż po pierniki szybkie w przygotowaniu i gotowe do chrupania od razu po wyjęciu z piekarnika.

Wybraliśmy kilka receptur na pyszne korzenne pierniczki. Święta bez nich się nie odbędą!

Miękkie pierniczki – przepis

To bardzo klasyczna receptura, bazująca na miodzie, maśle i kakao, które podgrzewamy wraz z mieszanką przypraw z dodatkiem mąki, jaj i proszku do pieczenia.

Są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a kakao sprawia, że mają głęboką ciemną barwę. Te pierniczki świetnie nadają się i do chrupania, i do... wieszania na choince. Wypróbujcie ten przepis:

Jak przechowywać pierniczki? Do świąt będą idealnie miękkie

Pierniczki grzybki – przepis

Ich wygląd ma niewiele wspólnego z bogato zdobionymi lukrem, płaskimi ciastkami o korzennym zapachu. Te pierniczki to tradycyjne ciastka w zaskakującej formie borowika. Choć są pracochłonne, to przy tym także bardzo efektowne.

Nadają się do jedzenia, jako ozdoba choinkowa, a także można je podarować najbliższym. Z pewnością tym przepisem zaskoczysz rodzinę:

Pierniczki z melasą – przepis

Nieco zapomniana melasa sprawia, że pierniczki te mają niezwykły kolor i aromat. W tym przepisie uderza bogactwo korzennych przypraw: imbiru, kardamonu, cynamonu...

Lukier ozdabiający pierniczki z melasą powoduje, że ta propozycja jest wyjątkowo kunsztowna. Na pewno nie da się przejść koło nich obojętnie.

Lebkuchen – przepis

To tradycyjne niemieckie pierniczki. Można je przygotować na chwilę przed Wigilią, bo nie muszą leżakować. Od razu po upieczeniu się miękkie i puszyste, pachną migdałami i kandyzowaną skórką z cytrusów.

Choć Lebkuchen nie należą do polskiej tradycji, to warte są grzechu – to jeden z tych przepisów, do których będziecie z pewnością powracać:

Ciasteczka "katarzynki" – przepis

Nie noszą miana pierniczków, a tradycja nakazuje ich przygotowanie w dzień imienin Katarzyny, czyli 24. listopada, ale dzięki dodatkowi określonych przypraw smakują podobnie. Pieczone tradycyjnie na mące żytniej z dodatkiem orzechów i soku z pomarańczy są tak przepyszne, że z pewnością upieczone przed świętami do Wigilii nie dotrwają.

Pierniczki gwiazdki z cukrem pudrem
© 123RF

Zobacz także:

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Masz wrażenie, że młode ziemniaki są wodniste? Dodaj odrobinę, a wyjdą idealne
Masz wrażenie, że młode ziemniaki są wodniste? Dodaj odrobinę, a wyjdą idealne
Czy spleśniały produkt zawsze trzeba wyrzucić? Wielu nie wie i popełnia błąd
Czy spleśniały produkt zawsze trzeba wyrzucić? Wielu nie wie i popełnia błąd
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
W Polsce wciąż niedoceniany. Zbija cukier, opóźnia starzenie i działa antynowotworowo
W Polsce wciąż niedoceniany. Zbija cukier, opóźnia starzenie i działa antynowotworowo
Wybierz zamiast bułki tartej. Mielone będą chrupiące jak marzenie
Wybierz zamiast bułki tartej. Mielone będą chrupiące jak marzenie
Używasz zamiast cukru? Może podwyższać ryzyko zawału serca i udaru mózgu
Używasz zamiast cukru? Może podwyższać ryzyko zawału serca i udaru mózgu