Pierwszy raz spróbowałem we Włoszech. Polowanie na promocję na to ciasto to już moja tradycja
Kiedy pierwszy raz spróbowałem panettone we Włoszech, to od tamtej pory to ciasto nieodłącznie kojarzy mi się z grudniem, zapachem pomarańczy i długimi rozmowami przy kawie. Dziś, kiedy tylko pojawiają się pierwsze promocje, zaczynam swoje małe polowanie – bo dobre panettone potrafi zniknąć ze sklepowych półek szybciej niż świąteczne pierniki.
Panettone to włoski przysmak charakterystyczny dla świąt
Nie wiem, czy to magia Włoch, czy po prostu smak, który trafia prosto w serce, ale panettone stało się moim prywatnym symbolem nadchodzących świąt. Spróbowałem go po raz pierwszy w Mediolanie i od tamtej pory to mój hit numer 1, jeśli chodzi o włoskie Boże Narodzenie.
Panettone – co to za ciasto?
Nie przesadzę, jeśli powiem, że to nie tylko ciasto – to esencja włoskich świąt Bożego Narodzenia zamknięta w puszystym, złocistym wnętrzu. Panettone to tradycyjna, wysoka drożdżowa babka z Mediolanu, która ma swoją długą historię – podobno sięga XV wieku. Dziś to symbol włoskiej gościnności i radości, a w grudniu znajdziesz ją praktycznie w każdym włoskim domu.
Tort naleśnikowy z jabłkowym farszem. Deser bez pieczenia w jesiennym klimacie
Ciasto panettone przygotowuje się z mąki pszennej, masła, jajek, cukru i drożdży, a jego wyjątkowy smak zawdzięcza kandyzowanym owocom i rodzynkom. Klasyczna wersja ma delikatnie cytrusowy aromat i lekko maślaną strukturę – taką, że niemal rozpływa się w ustach.
We Włoszech panettone podaje się często z kremem mascarpone, lodami lub po prostu z kawą. Co ciekawe, w wielu włoskich rodzinach panettone kupuje się już w listopadzie i czeka do świąt – choć przyznam, że u mnie rzadko kiedy dotrwa do Bożego Narodzenia.
Wartości odżywcze panettone
Choć panettone to przede wszystkim świąteczna przyjemność, warto wiedzieć, co faktycznie kryje się w jego miękkim, maślanym wnętrzu. To ciasto nie należy do dietetycznych – ale nikt nie sięga po nie z myślą o kaloriach, tylko o smaku i tradycji.
Średni kawałek (ok. 100 g) panettone dostarcza około 330-370 kcal, w zależności od przepisu. Zawiera ok. 50 g węglowodanów, 8-10 g tłuszczu i 6-7 g białka. To sprawia, że jest bardziej kaloryczny niż zwykła bułka drożdżowa, ale też zdecydowanie bardziej sycący. Cukier i masło odpowiadają za jego delikatność, a kandyzowane owoce dodają nie tylko aromatu, ale też naturalnej słodyczy i odrobiny błonnika.
Włoskie wersje rzemieślnicze często mają też krótszy skład – bez sztucznych aromatów i konserwantów, dlatego smakują bardziej "domowo".
Promocje na panettone w dyskoncie i on-line
Kiedy pierwszy raz zobaczyłem panettone w polskim sklepie, nie mogłem się powstrzymać. Od tamtej pory polowanie na promocje na panettone to już moja mała przedświąteczna tradycja.
W tym roku, mimo że mamy dopiero koniec października, w Lidlu można już znaleźć klasyczną babkę panettone 1 kg marki Favorina w cenie 19,99 zł. Dla porównania, minibabka panettone 100 g kosztuje 4,79 zł. To bardzo dobra oferta, biorąc pod uwagę, że w sklepach internetowych kilogram panettone kosztuje zwykle od 40 do 50 zł, a oryginalne włoskie wypieki często przekraczają nawet 100 zł. Jeśli więc ktoś chce spróbować tego włoskiego przysmaku bez rujnowania portfela – to właśnie teraz jest moment, żeby się zaopatrzyć.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
