Kurczak w miodzie z ryżem to pyszny, aromatyczny obiad z nutą słodyczy. Soczyste kawałki kurczaka w delikatnym sosie miodowo-musztardowym z dodatkiem czosnku i cytryny smakują wyśmienicie. Prosty i szybki przepis na rodzinny obiad.
Składniki:
- 600 g fileta z piersi z kurczaka,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
Sos:
- 4 łyżki oleju roślinnego,
- 1 łyżka masła,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki miodu,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon,
- 1 1/2 łyżeczki musztardy miodowej,
- 250 ml bulionu,
- 1/2 cytryny - sok.
Sposób przygotowania:
- Pokrój filety na mniejsze kawałki.
- Przypraw solą i pieprzem, przełóż do miski, następnie posyp mąką i słodką papryką. Wymieszaj dokładnie i przesmaż na niewielkiej ilości oleju.
- Kiedy kurczak będzie już usmażony, zdejmij go z patelni.
- Wrzuć masło, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, polej miodem i sosem sojowym. Dodaj łyżeczkę musztardy dijon, wlej bulion i wymieszaj.
- Następnie wrzuć z powrotem usmażonego kurczaka.
- Gotuj, aż sos się zredukuje i stanie się kremowy.
Jaki miód wybrać do sosu do kurczaka?
Do sosu do kurczaka zazwyczaj najlepiej pasują miody o łagodnym smaku, które nie zdominują potrawy, a jednocześnie dodadzą jej słodkiej nuty i pięknego koloru.
Oto kilka propozycji:
- Miód wielokwiatowy: Jest to uniwersalny wybór, zazwyczaj o zrównoważonym smaku.
- Miód akacjowy: Ma bardzo delikatny i słodki smak, który idealnie sprawdzi się w subtelniejszych sosach.
- Miód lipowy: Posiada lekko kwiatowy, ale jednocześnie wyrazisty smak, który może dodać sosowi ciekawego aromatu.
Unikaj miodów o bardzo intensywnym smaku, takich jak miód gryczany, ponieważ mogą one zbytnio zdominować smak kurczaka i sosu.
