Nie tylko kiszona jest zdrowa. Tak kapusta wspiera organizm
Zazwyczaj trafia do bigosu albo na talerz w formie surówki, ale biała kapusta ma o wiele większy potencjał. Jej sok, liście i surowa forma kryją w sobie witaminy, minerały i związki roślinne, które działają przeciwzapalnie, oczyszczająco i wzmacniająco. Regularne jedzenie kapusty może mieć realny wpływ na odporność, serce, skórę i trawienie.
Biała kapusta wspiera zdrowie
Choć w polskiej kuchni króluje głównie w postaci kiszonej, biała kapusta sama w sobie jest jednym z najbardziej wartościowych warzyw, jakie możemy dodać do diety. Lekka, tania i uniwersalna. Sto gramów surowej kapusty to zaledwie 22 kalorie, co czyni ją świetnym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej.
Jednogarnkowa młoda kapusta do słoików. Robię pyszne zapasy na zimę
Sekret zdrowia w liściach kapusty
Kapusta jest wyjątkowo bogata w witaminę C, której ma więcej niż niejeden cytrus. Już niewielka porcja pokrywa znaczną część dziennego zapotrzebowania. Do tego dochodzi witamina K, niezbędna dla zdrowia mózgu i prawidłowej krzepliwości krwi, oraz rzadko spotykana witamina U, która łagodzi stany zapalne żołądka i wspiera regenerację błony śluzowej układu pokarmowego.
Nie bez znaczenia pozostaje też błonnik, którego w kapuście jest sporo, a wspiera trawienie, oczyszcza jelita i pomaga utrzymać uczucie sytości. W 100 g kapusty znajdziesz solidną porcję manganu, wapnia, potasu i siarki, które wspomagają skórę, włosy i układ nerwowy.
Kapusta to naturalny lek na wiele dolegliwości
Dzięki bogactwu przeciwutleniaczy i składników odżywczych biała kapusta działa na organizm jak naturalny detoks. Zawarte w niej związki siarki i witamina C pomagają oczyszczać ciało z toksyn i kwasu moczowego. To dlatego sok z surowej kapusty poleca się osobom zmagającym się z bólami stawów czy przewlekłym zmęczeniem.
Regularne picie soku z kapusty wspomaga też układ krążenia, przede wszystkim rozszerza naczynia krwionośne, poprawia przepływ krwi i wzmacnia serce. Badania wykazały, że obecne w kapuście indole mogą przyspieszać neutralizację nadmiaru estrogenu, co u kobiet obniża ryzyko raka sutka. Co więcej, antyoksydanty w kapuście ograniczają uszkodzenia komórek i mogą spowalniać procesy starzenia
Biała kapusta była elementem medycyny ludowej
Nie bez powodu nasze babcie przykładały liście kapusty do stłuczeń i stanów zapalnych. Kompresy z kapusty działają przeciwbólowo i przeciwobrzękowo. To prosty sposób, by naturalnie złagodzić dolegliwości, zamiast sięgać po tabletki. Ale równie dobrze kapusta działa od wewnątrz: wspiera mikroflorę jelitową, pobudza perystaltykę i poprawia wchłanianie składników odżywczych. Dzięki wysokiej zawartości siarki i witaminy C poprawia wygląd skóry i włosów, działa antytrądzikowo i regenerująco.
Jak włączyć białą kapustę do codziennej diety?
Najwięcej cennych składników zachowuje na surowo, czyli w surówkach, sokach lub jako dodatek do kanapek. Sok z kapusty można pić profilaktycznie: wystarczy jedna szklanka dziennie przez kilka tygodni, by zauważyć różnicę w trawieniu i ogólnym samopoczuciu.
Nie oznacza to jednak, że gotowana czy duszona traci wartość. Kapusta w zupach, farszach i zapiekankach nadal dostarcza błonnika i minerałów. Najlepiej jednak unikać długiego gotowania.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
