Kup, gdy zobaczysz w sklepie. Mogą pomóc uchronić się przed cukrzycą

Małe, zielone, kwaśne kulki, które często mijasz w sklepie, mogą mieć większą moc, niż się wydaje. To nie tylko charakterystyczny dodatek do dań kuchni śródziemnomorskiej, one mogą wspierać organizm w walce z cukrzycą i stanami zapalnymi.

Kapary pomagają przy cukrzycyKapary pomagają przy cukrzycy
Źródło zdjęć: © fot. Adobe Stock
Paulina Hermann

Choć kapary wyglądają niepozornie, ich skład chemiczny potrafi zaskoczyć. To zamknięte pąki kwiatowe rośliny Capparis spinosa, bogate w flawonoidy (rutynę i kwercetynę) oraz glukozynolany i alkaloidy. Zawierają witaminę K, kwas foliowy, miedź i żelazo, a przy tym są niemalże pozbawione tłuszczu.

Jedna łyżka kaparów dostarcza jedynie około 2 kcal, ale za to aż 200 mg sodu. Ich wyjątkowe właściwości zdrowotne wynikają z wysokiej zawartości związków bioaktywnych, które realnie wpływają na funkcjonowanie organizmu.

Duszkowa bruschetta. Strasznie smaczny przepis na Halloween

Kapary pomagają utrzymać stabilny poziom cukru

Działanie kaparów na poziom cukru potwierdzono w badaniach klinicznych. Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego w Tabriz w Iranie przebadali 54 osoby z cukrzycą typu 2. Przez dwa miesiące uczestnicy przyjmowali kapsułki z ekstraktem z owoców kaparów. Jaki był efekt? Poziom glukozy na czczo, hemoglobiny glikowanej i triglicerydów znacząco spadł. Wyniki opublikowano w "Avicenna Journal of Phytomedicine".

Badacze tłumaczą, że flawonoidy zawarte w kaparach pomagają komórkom lepiej reagować na insulinę i spowalniają wchłanianie cukrów w jelitach. Dodatkowo chronią komórki trzustki przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym. Co to oznacza? Jak będziesz regularnie jadł kapary, to możesz poprawić sobie gospodarkę cukrową. A to zapobiega cukrzycy i innym chorobom metabolicznym.

Kapary wspierają serce i łagodzą stany zapalne

Silne działanie antyoksydacyjne kaparów potwierdzono w badaniu japońskich naukowców, opublikowanym w "Biological and Pharmaceutical Bulletin". Ekstrakt z owoców kaparów skutecznie neutralizował wolne rodniki i zapobiegał uszkodzeniom komórek. To przekłada się na korzyści dla układu sercowo-naczyniowego, bo rutyna wzmacnia naczynia krwionośne i może obniżać poziom cholesterolu LDL, a kwercetyna działa przeciwzapalnie i wspiera prawidłowe ciśnienie krwi. W połączeniu z ich działaniem ochronnym dla wątroby i nerek, kapary stanowią wartościowy element diety wspierającej zdrowie całego organizmu.

W badaniu chińskich naukowców z Zhejiang University, przeprowadzonym na linii komórkowej raka żołądka, wykazano, że ekstrakt z Capparis spinosa może wywoływać apoptozę, czyli naturalną śmierć komórek nowotworowych. Choć to eksperyment laboratoryjny, jego wyniki pokazują, że związki fenolowe i flawonoidy z kaparów mają potencjał przeciwnowotworowy i zasługują na dalsze badania.

Jak jeść kapary, żeby naprawdę działały?

Najlepiej traktować kapary jak przyprawę, wystarczy dodać odrobinę do gotowego dania, np. do pizzy. Wysoka temperatura może osłabić ich smak i właściwości. Doskonale pasują do ryb, sałatek, makaronów, jajek. Jeśli są bardzo słone, przepłucz je wodą. Świetnie sprawdzają się też jako składnik sosów. Wystarczy zmiksować je z oliwą, czosnkiem i sokiem z cytryny. Łyżeczka dziennie w zupełności wystarczy, by wzmocnić organizm porcją naturalnych antyoksydantów i poprawić metabolizm.

Kapary mają jednak w sobie mnóstwo sodu. Jeśli jesteś na diecie niskosodowej lub masz nadciśnienie, lepiej ogranicz ich ilość. I pamiętaj, że nadmiar soli w diecie nawet zdrowego człowieka nie przynosi nic dobrego.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Wybrane dla Ciebie
Nie kupuj rybnej pasty, lecz zrób ją sam. W takiej wersji jest idealna dla sercowców
Nie kupuj rybnej pasty, lecz zrób ją sam. W takiej wersji jest idealna dla sercowców
Czy można przedawkować miętę? Wyjaśniamy to raz na zawsze
Czy można przedawkować miętę? Wyjaśniamy to raz na zawsze
Wsyp 2 łyżeczki do owsianki. Ułatwi odchudzanie i odżywi mózg
Wsyp 2 łyżeczki do owsianki. Ułatwi odchudzanie i odżywi mózg
Dosyp do sałatki. Będziesz mieć serce jak dzwon i mózg jak brzytwę
Dosyp do sałatki. Będziesz mieć serce jak dzwon i mózg jak brzytwę
Znany dietetyk wskazał danie z PRL-u. Zapomniane, a wspiera regenerację chrząstki stawowej
Znany dietetyk wskazał danie z PRL-u. Zapomniane, a wspiera regenerację chrząstki stawowej
Tylko doświadczeni grzybiarze się po niego schylają. Wygląda podejrzanie, smakuje jak kania
Tylko doświadczeni grzybiarze się po niego schylają. Wygląda podejrzanie, smakuje jak kania
Ma mało kalorii, mnóstwo błonnika i przypomina pomidora. Na sklepowych półkach znajdziesz w bardzo dobrej cenie
Ma mało kalorii, mnóstwo błonnika i przypomina pomidora. Na sklepowych półkach znajdziesz w bardzo dobrej cenie
Jedz ogórka kiszonego codziennie przez dwa tygodnie. Efekt miło cię zaskoczy
Jedz ogórka kiszonego codziennie przez dwa tygodnie. Efekt miło cię zaskoczy
Seniorzy powinni jeść garść dziennie. Wzmacnia kości i stawy, pomaga obniżyć cholesterol
Seniorzy powinni jeść garść dziennie. Wzmacnia kości i stawy, pomaga obniżyć cholesterol
Znajoma pokazała mi prosty trik na krojenie kalafiora. Nie muszę używać noża
Znajoma pokazała mi prosty trik na krojenie kalafiora. Nie muszę używać noża
Ta kawa jest lepsza od pumpkin spice latte. Pomoże ci pozbyć się oponki
Ta kawa jest lepsza od pumpkin spice latte. Pomoże ci pozbyć się oponki
Ma delikatny smak z lekko orzechową nutą i mało ości. Wersja wędzona dostępna w korzystnej cenie
Ma delikatny smak z lekko orzechową nutą i mało ości. Wersja wędzona dostępna w korzystnej cenie