10 oryginalnych potraw świątecznych z różnych stron świata

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Obowiązkowa potrawa bożonarodzeniowa w norweskich domach, gdzie indziej mogąca budzić zdziwienie, a nawet niesmak. Trudno się dziwić, ponieważ tę gęstą zupę z kwaśnej śmietany, mleka i mąki, wzbogaconą roztopionym masłem, cukrem i cynamonem, podaje się z… suszoną wędliną. Rommegrot popija się zazwyczaj sokiem truskawkowym.

Przypominający trochę w smaku nasz rodzimy ajerkoniak napój, który często gości na świątecznym stole w Stanach Zjednoczonych i innych krajach obu Ameryk, zwłaszcza na Karaibach. To koktajl na bazie rumu, mleka (niekiedy kokosowego), cukru i ubitych jajek. Podaje się go po schłodzeniu i doprawieniu wanilią, cynamonem, miodem oraz świeżo startą gałką muszkatołową. W wersji dla dzieci oczywiście pomija się alkohol.

W Polsce babką kojarzymy zazwyczaj z Wielkanocą, ale Włosi nie wyobrażają sobie Bożego Narodzenia bez wypiekanego w kształcie kopuły ciasta, w składzie którego nie brakuje bakalii, zwłaszcza rodzynek oraz kandyzowanej skórki pomarańczy i cytryn. Tradycja wypiekania w grudniu panettone sięga przynajmniej XVIII wieku, choć na Półwyspie Apenińskim słodkim chlebem (panetto oznacza bochenek) zajadano już w czasach Imperium Rzymskiego.

Ulubiony francuski deser świąteczny, tradycyjnie spożywany po pasterce. Jego nazwa nawiązuje do niezwykłego kształtu biszkoptowego ciasta, które ma formę oblanej czekoladą rolady, przełożonej maślanym kremem o smaku wanilii, kawy lub orzecha. Oznacza "bożonarodzeniowe polano" i faktycznie przypomina drewnianą kłodę. Specjał dekoruje się żurawiną, a także posypuje cukrem pudrem imitującym śnieg.

Kuchnia brytyjska budzi mieszane uczucia wśród przybyszy z innych zakątków świata. Na pewno nie każdemu zasmakuje też tradycyjny świąteczny pudding, którego przygotowanie rozpoczyna się zwykle na kilka tygodni przed Bożym Narodzeniem. Według klasycznych receptur potrawę należy przyrządzić z trzynastu składników, symbolizujących Jezusa i jego uczniów. Masa powstaje z mąki, łoju wołowego, migdałów, rodzynków (trzech rodzajów), bułki tartej, cukru, jajek, rumu, startej marchewki, kandyzowanych czereśni oraz soku z cytryny. Pudding podaje się często z polewą na bazie brandy – alkohol jest podpalany, by ogień odgonił nieszczęścia.

Przed Bożym Narodzeniem ten specjał przygotowywany jest niemal w każdym czeskim domu. Czarny sos znakomicie pasuje do smażonego karpia czy marynowanego śledzia, choć sprawdza się też jako dodatek do dań mięsnych, na przykład piersi z kaczki lub wieprzowego schabu. Na niezwykły smak wpływają składniki sosu: delikatnie gorzkie ciemne piwo, pokruszone pierniki oraz suszone owoce.

Tradycyjne świąteczne ciastka greckie o fantazyjnych kształtach: kuli, bryłki czy półksiężyca. Powstają na bazie kruchego ciasta, które łączy się z pokruszonymi migdałami lub innymi orzechami, zaś przed upieczeniem skrapia wodą różaną. Niekiedy są też wzbogacane alkoholem, np. brandy lub koniakiem. Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze ciepłe, posypuje się cukrem pudrem.

Popularny w Ameryce Południowej świąteczny przysmak, który prawdopodobnie wywodzi się jeszcze z czasów niewolnictwa, gdy w liście bananowca owijano resztki pożywienia. Dziś stanowią one osłonę dla spożywanych w okresie Bożego Narodzenia placków kukurydzianych wypełnionych farszem z mięsa lub ryb, a także rozmaitych dodatków, np. rodzynek, kaparów czy sera.

Meksykanie siadają do wigilijnej kolacji dopiero przed północą. Na początek serwuje się tortas, czyli opieczoną w piekarniku bagietkę obficie posmarowaną z obu stron pastą z fasoli i nadzianą farszem z awokado, cebuli oraz dużej ilości pikantnej papryczki chili.

Na polskim stole świątecznym króluje śledź i karp. Portugalczycy zdecydowanie bardziej cenią dorsza, który na pewno zasługuje na zainteresowanie, gdyż jest jedną z najzdrowszych ryb, szczególnie bogatą w selen, jod oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Bacalhau de consoada to tradycyjna bożonarodzeniowa potrawa, jej bazę stanową wymoczone i gotowane filety z dorsza, serwowane z ziemniakami, kapustą, rzepą, marchwią oraz brokułami.