Uczta dla malucha, czyli fast food po domowemu!

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Zrobienie pizzy w domu nie jest wcale skomplikowane. Potrzeba jedynie trochę wprawy i cierpliwości. Zacznijmy od ciasta: do miski przesiewamy mąkę i sól. Dodajemy rozpuszczone w posłodzonej wodzie drożdże, wlewamy ciepłą wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Teraz czas na sos. Potrzebujemy: kilka dojrzałych pomidorów, czosnek, cebulę, garść świeżej bazylii, łyżkę cukru, sól i pieprz. Pomidory kroimy drobno, podobnie jak czosnek i cebulę. Warzywa podsmażamy na oliwie, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy się rozpadną, doprawiamy cukrem i solą, dodajemy bazylię, a sos miksujemy. Ciasto cienko wałkujemy na blacie posypanym mąką, na placku rozsmarowujemy sos i układamy plasterki sera żółtego, szynki i liście rukoli. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku przez około 20 minut.

Dzieciaki uwielbiają burgery, a ich mniejsza wersja jest fantastyczną przekąską na przyjęcie dla maluchów, które z normalnych kanapek i tak zazwyczaj zostawiają połowę. Składniki: kilka jak najmniejszych bułek drożdżowych, oliwa z oliwek, cukinia, cebula, papryka, żółty ser, suszony tymianek, sól i pieprz. Cukinię i cebulę kroimy w plastry, paprykę w cienkie paseczki. Doprawiamy ziołami i przyprawami, podsmażamy warzywa z dwóch stron na oliwie. Na podgrzanych bułkach układamy warzywa, łyżkę majonezu lub keczupu, plasterek sera i drugą połówkę bułki. Podajemy gorące.

Frytki z ziemniaków można zastąpić zdrowszymi frytkami z innych warzyw. Idealnie nadają się do tego bataty, marchewka, pietruszka, pasternak czy czarna rzepa. Jarzyny musimy obrać, pokroić w słupki, skropić oliwą, solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Rozkładamy je w jednej warstwie na blasze i pieczemy 20 minut, aż frytki się zarumienią. Zamiast keczupu możemy podać je z sosem przygotowanym z jogurtu i świeżych ziół.

Małe kotleciki z kurczaka są uwielbiane przez dzieciaki, a ich przygotowanie w domu nie jest trudne. Można też wykorzystać słabość naszych pociech do tego dania i spróbować przekonać je do znacznie zdrowszych nuggetsów - z kalafiora. Do przygotowania naszych nuggetów potrzebne nam będą: kalafior, jajko, bułka tarta, kilka łyżek mąki, olej, ostra papryka mielona, pieprz, suszone oregano, sól. Kalafiora gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości. Miksujemy go, dodajemy jajko, bułkę i mąkę, przyprawiamy, mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie formujemy małe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na głębokim oleju. Smakują tak dobrze, jak te z kurczaka.

Dla tych dzieci, które lubią mięso, możemy przygotować domowy kebab. To bardzo proste. Składniki: piersi z kurczaka, czosnek w proszku, suszone oregano, mielona papryka ostra, mielona papryka słodka, pieprz, sól, oliwa. Mięso nacieramy przyprawami (sporą ilością) i oliwą, odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni C, wstawiamy kurczaka i pieczemy 20 minut. Piersi kroimy na bardzo cienkie plasterki, wkładamy do podgrzanych bułek lub tortilli, dokładamy liść sałaty, kilka plasterków ogórka i sos majonezowy.