Wołowy gulasz na jesień

Gulasz wołowy z dynią to fantastyczne danie na jesień. Jest treściwe, rozgrzewające, pyszne. Kawałki mięsa, sezonowe warzywa, dobrze doprawiony sos. Czego chcieć więcej?

Gulasz z dynią

oprac. Katarzyna Gileta

11 października 2022, 10:22

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

700 g mięsa wołowego
600 g dyni zważonej przed obraniem
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
2 ząbki czosnku
250 ml czerwonego wina
500 ml bulionu wołowego
80 ml śmietany kremówki
1 liść laurowy
kilka ziaren jałowca
50 g masła
1 łyżka oleju

Przepis

Posiekaj cebulę i zeszklij na oleju z czosnkiem, dorzuć pokrojone w kostkę mięso. Zrumień je z każdej strony i zalej winem.
Kiedy odparuje, dodaj ziele angielskie i ziarna jałowca, po czym zalej całość gorącym bulionem wołowym. Gotuj pod przykryciem przez około 40 minut.
W tym czasie przygotuj warzywa. Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w grube plastry, dynię wydrąż, obierz i pokrój w kostkę. Przesmaż warzywa na maśle, po czym dorzuć do bulionu z mięsem.
Gotuj przez 20 minut. Na końcu zapraw gulasz śmietaną.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl