Temat

marynata

24-01-2022 08:48

Rum w kuchni – to może być pyszne!

Przez wieki był kojarzony przede wszystkim z piratami i rabusiami, dziś chętnie sięgają po niego także kobiety, szczególnie miłośniczki aromatycznych drinków czy koktajli. Jednak rum to nie tylko trunek, ale również ciekawy produkt kulinarny, który doda smaku zarówno ciastom lub deserom, jak i… kurczakowi.

25-09-2019 10:23

Jak marynować wołowinę

Wołowina to mięso, które podczas obróbki cieplnej lubi niestety twardnieć. Dobry przepis na marynatę do wołowiny to podstawa, aby pieczone mięso nabrało smaku, aromatu i soczystości. Zobacz film.

29-05-2018 12:27

5 pomysłów na marynaty, które doskonale wzbogacą smak grillowanych dań

Polacy grillują na potęgę. W każdy pogodny wolny wieczór, nie mówiąc już o weekendach, w całym kraju można wyczuć specyficzny i bardzo smakowity zapach skwierczących na ruszcie dań. Przygotowanie potraw na grillowe przyjęcie nie jest trudne. Jeśli jednak chcemy, by nasze dania z rusztu, zachwycały, warto poświęcić im trochę czasu i uwagi, zanim wylądują na grillu.
Kluczem do sukcesu jest bowiem marynata, w której zanurzymy nasze mięso czy ryby. Dzięki niej nie tylko poprawimy smak dania, ale także jego teksturę.

27-04-2017 13:16

Kiełbasa z grilla - tak robią ją znani kucharze

Nie ma co się boczyć na stwierdzenie, że grillowanie w majówkę jest naszą nową świecką tradycją, a przyrządzona w ten sposób kiełbasa tradycyjnym majówkowym daniem, ale też klasykiem na następne tygodnie i sezon wakacyjny. W temacie grilla warto zasięgnąć języka u autorytetów. O kiełbasiane zwyczaje podpytaliśmy kucharzy: Jarka Czechowskiego z grill baru Kiełba w Gębie, Jana Kuronia i Kamila Sadkowskiego.

15-09-2016 12:35

5 pomysłów na podudzie z kurczaka

Pyszne propozycje na obiad z drobiem w roli głównej.

10-08-2016 08:18

Pałki kurczaka w miodzie z pieczonymi frytkami z warzyw

Pałki kurczaka w miodzie z pieczonymi frytkami z warzyw to doskonały sposób na zebranie przy jednym stole przyjaciół w ramach wspólnego grillowania. Można je również przygotować w piekarniku lub na patelni grillowej. Jak zapewnia Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious", będą smakować równie pysznie!

09-07-2016 10:06

Owocowe i warzywne przetwory z wakacyjnych produktów

Przetwory to doskonały sposób na zachowane smaku i aromatu lata. Do słoików warto przełożyć nie tylko przetworzone owoce, ale również warzywa. Oto kilka propozycji do domowej spiżarni.

13-06-2016 13:51

Jogurt do ciasta, zupy i marynaty. Smacznie i zdrowo

Jogurt naturalny to doskonała przekąską dla zabieganych, dostarcza sporo biała i cennych kultur bakterii. Na ciepłe dni Daria Ładocha poleca swoje przepisy na dania na bazie tego produktu. Przygotowała chłodnik z botwinki z jogurtem i wiśniami, ciasto jogurtowe z truskawkami i kurczaka marynowanego w jogurcie.

20-05-2016 09:39

Soczysty kurczak w marynacie z salsą i sosem czosnkowym

Po tygodniach zimna i pogody w kratkę w końcu możemy cieszyć się piękną pogodą. To dobry moment, by rozpalić grilla i rozsmakować się przysmakami z rusztu. Piotr Ogiński, autor vloga „Kocham Gotować", pokazał prosty i szybki przepis na idealne danie z grilla. Piersi z kurczaka w marynacie upieczone i podane na salsie z dodatkiem sosu czosnkowego zadowolą każdego amatora grillowanych mięs.Zobaczcie przepis.

13-05-2016 11:50

Schab z grilla w piwnej marynacie

Piotr Ogiński zaprezentował soczyste mięso w słodko-ostrej marynacie.

11-05-2016 17:04

Grill idealny. Eksperci radzą, jakich błędów unikać

Grillowanie to dla wielu Polaków nie tylko sposób na podanie pysznego jedzenia, ale również forma relaksu, a nierzadko okazja do rywalizacji. Niestety, mimo że tak chętnie przewracamy mięso na ruszcie, nadal popełniamy sporo błędów. Jednocześnie nie boimy się eksperymentować z nowymi produktami. Praktyczne triki zdradzili nam podczas grilla z Tesco Paweł Kibart, finalista programu Top Chef oraz Maciej Grubman z zespołu BBQ Polska.

11-02-2016 09:43

7 sposobów, które sprawią, że jedzenie będzie zdrowsze

Wielkość porcji, dobór składników i jakość produktów - to wszystko należy brać pod uwagę komponując codzienny jadłospis. Mimo sporej świadomości o konsekwencjach jedzenia fast-foodów, spożywania słodzonych napojów gazowanych, smażenia czy nadmiaru białka w diecie, nadal spora liczba osób źle się odżywia. Nie łatwo z dnia na dzień zmienić swoich nawyków, ale istnieją pewne triki, które te zmiany zapoczątkują. James Colquhoun, producent "Jedzenie ma znaczenie" zaproponował 8 takich sprytnych rozwiązań.

23-01-2016 11:20

Proste marynaty do drobiu, mięsa, warzyw i ryb

Marynaty to istotny element gotowania. Podkreślają to zarówno szefowie kuchni, jak i gospodynie domowe. Odpowiednio dobrane składniki świetnie podkreślają smak potraw z mięs, ryb i warzyw. W polskiej kuchni stosowanie kwaśnej zalewy stosowane jest na dwa sposoby. Na kilkadziesiąt minut do kilkunastu godzin w marynacie umieszczamy składniki, które chcemy wykorzystać do przygotowania posiłku. Na znacznie dłużej i do zupełnie innej zalewy pod względem składu, trafiają do marynaty np. grzybki czy ogórki, które w słoikach mają spędzić cale miesiące. Marynata sprawi, że nasza kuchnia będzie zdrowsza, mniej kaloryczna i przede wszystkim smaczniejsza i bardziej aromatyczna! Oto kilka podpowiedzi, jak marynować konkretne produkty.

04-10-2015 10:39

Najlepszy sposób na marynowane grzyby

Zagrycha lub część dania. Oto jak zrobić marynowane grzybki.

01-10-2015 09:04

Do czego stosować ocet balsamiczny?

Jak często sięgasz po ocet balsamiczny? Jeśli tylko od czasu do czasu, warto to zmienić. Włosi bez octu balsamicznego nie wyobrażają sobie kuchni. Historia tego produktu sięga czasów Juliusza Cezara, a za stolicę octu balsamicznego uważa się Modenę. Do czego i w jakich ilościach go stosować? Jakie produkty z octem balsamicznym smakują najlepiej?

17-07-2015 07:31

Idealny stek z grilla

Pospolite kiełbaski coraz częściej muszą ustępować miejsca na ruszcie stekom. Solidny płat mięsa z charakterystyczną kratką z rożna dogadza naszym kubkom smakowym i powoduje, że z wytęsknieniem oczekujemy ciepłych weekendów, idealnych na spotkania przy grillu. Jak przygotowywać idealne steki? Oto kilka mięsistych porad od szefa kuchni Knorr, Piotra Murawskiego.

14-07-2015 09:22

Lekkie przepisy na grilla

Ociekające tłuszczem karkówki i kiełbaski mogą się przejeść, a ich nadmiar nie służy zdrowiu. Dlatego warto dla odmiany przygotować lekką wersję posiłku prosto z grilla. Gosia Molska w plenerowej kuchni "Pytania na śniadanie" przedstawiła proste i inspirujące przepisy.

27-03-2015 07:25

Kiszonki kontra marynaty

Ukisić czy włożyć do octu? Odpowiedź na to pytanie zależy od kilku czynników - produktu, który chcemy przetworzyć, zastosowania i naszego kulinarnego gustu. Warto jednak wiedzieć, że ogórek w occie i ten kiszony różnią się nie tylko smakiem, ale też - a może przede wszystkim - swoimi wartościami odżywczymi. Poznajmy więc oba procesy przetwarzania produktów spożywczych. Pomoże nam Ilona Cichecka, dietetyk z kliniki Invicta w Warszawie.

09-02-2015 20:08

Gotowanie na ekranie: panini z łososiem a'la gravlax

Olga Kwiecińska i Agata Ziemnicka w programie "Szczypta smaku" przygotowały proste i zdrowe danie. Chrupiące panini z łososiem marynowanym w marynacie z musztardy, soli, ginu i cukru oraz pesto z pistacji i koperku to doskonały pomysł na lunch lub lekką, popołudniową przekąskę.

29-04-2010 14:26

Grillowania czas

Zbliża się długi majowy weekend, a wraz z nim sezon na potrawy z rusztu.