książka kucharska

Joanna Jakubiuk. Autorka książki "Ziemniak". Entuzjastka dobrego, uczciwego jedzenia. Erudytka, optymistka. Kucharka z zamiłowania. Serdecznością obdziela wszystkich wokół, jej pierogi to istny raj dla podniebienia.

Ayako jest żoną mojego bliskiego przyjaciela. Ich udane małżeństwo ma już blisko pięcioletni staż. Prezentowany tu przepis Pieczeń rzymska Ayako wymaga zastosowania więcej niż czterech składników
(dlatego ma charakter opcjonalny), jest jednak prosty do wykonania – oby w życiu więcej rzeczy było takich prostych! I to tyle.

Papież, Ojciec Święty, biskup Rzymu – takie tytuły nosi zwierzchnik Kościoła katolickiego, który jednocześnie jest jedną z najpotężniejszych głów państwa na świecie. Nawet osoby niewyznające katolicyzmu darzą go szacunkiem.
Równie szczególne jest miejsce jego urzędowania, czyli Watykan.

Po studiach wyjechała do Irlandii. Z tęsknoty za ojczystym językiem i polskimi smakami założyła bloga. W jej kuchni można odpocząć, rozgrzać się, znaleźć azyl. Łączy tradycyjne polskie smaki z najnowszymi trendami. Patrycja Dolecka w rozmowie z WP Kuchnia zdradza, czego najbardziej brakuje jej w Irlandii i dlaczego fotografuje tylko przy naturalnym świetle.

Często chwalimy kuchnię obcych krajów, nie znając własnych kulinarnych tradycji. A te są niesamowicie bogate! Każdy region polski charakteryzuje się odmienną kuchnią, która obfituje w wyjątkowe smaki, zapachy i produkty. Mamy wspaniałe bazary, na których spotykają się Szef Kuchni modnej restauracji i starsze pokolenia mieszkańców miasta, a nasze pieczywo zachwyciło nawet Micka Jaggera. Polska kuchnia to kawał kultury, czy na pewno dobrze ją znasz?

Obiad o 15:00, dwa dania i deser. W rodzinnym domu Ani Starmach polski zwyczaj "obiadowania" ma się dobrze. Jurorka "MasterChefa" uwielbia gotować i być karmiona. Teraz radzi Polakom, jak przygotować smaczne, proste i dość szybkie obiady, a w rozmowie z WP Kuchnia zdradza, co jedli goście na jej weselu i czym zdobywa sympatię kolegów swojego męża.

Anna Starmach, jurorka "MasterChefa" przekonuje, że obiad powinien być codzienną radością, okazją do cieszenia się smakami i zapachami – tymi, które znamy z dzieciństwa, a także nowymi, które pozytywnie zaskoczą nas samych i naszych bliskich. Dlatego też warto urozmaicać swoje menu i wprowadzać do niego coraz więcej ciekawych produktów. "Pyszne obiady" to zestaw doskonałych pomysłów kulinarnych, zarówno nowoczesnych, jak i tradycyjnych, które sprawdzą się przy każdej okazji.

Moda na wielkie hipermarkety i masowo produkowaną żywność powoli przemija. Szukamy składników i dań, które wyróżnia lokalność, naturalny skład i receptura niezmienna od lat. A czym jest lokalność? Na to pytanie odpowiada Tomasz Jakubiak, szef kuchni, ekspert i autor książki "Z miłości do lokalności". Zdradza, jak wspierać te smaczne inicjatywy, a także, jak zrobić "krakowskiego menela", czyli maczankę i kluskę miedzianogórską.

Z miłości do zwierząt w jednej chwili przestała jeść mięso. Zrobiła remanent w lodówce i swoim życiu. Odmawia, kiedy tata proponuje jej rosołek. Biega maratony, pisze książki i wychowuje córkę. Niestraszny jej dystans stu kilometrów w górach. Violetta Domaradzka w rozmowie z WP Kuchnia udowadnia, że weganizm to nie fanaberia.

Moda na sezonowe warzywa i owoce opanowała stoły Polaków. Wiemy, że są zdrowe, smaczne i tańsze. Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz w swojej książce "Dynia, ogórek, kabaczek i sznurek" pod lupę wzięli całą rodzinę dyniowatych. Jak prawidłowo kroić ogórka i czy warto kupować ofoliowane warzywa z dyskontu? Te pytania i inne padły w naszej dyniowej rozmowie.

Katarzyna Gubała. Mama, żona, joginka. Redaktor naczelna magazynu "Slowly Veggie". Prowadzi bloga, gotuje, uprawia działkę. Jest pozytywnie zakręcona na punkcie zdrowego jedzenia, ekologii, uważności. W rozmowie z WP Kuchnią przekonuje, że kuchnia roślinna wcale nie jest kosztowna i skomplikowana.

W latach 70. nikt nie myślał jeszcze o aplikacjach z kolorowymi zdjęciami jedzenia i gotującej blogosferze. Inspiracji, jak smacznie i ciekawie gotować, polskie gospodynie szukały w magazynach dla pań domu i w książkach kucharskich. Pozycją obowiązkową była "Kuchnia pełna cudów" z kulinarnymi przygodami rodziny Kowalskich. W cyklu "Sentymentalny wtorek" wracamy wspomnieniami do książki Marii Terlikowskiej, pięknie ilustrowanej rysunkami Ewy Salamon.

Lata po świecie, żeby jeść. I jest gotowa rzucić na ząb najbardziej kontrowersyjny dla Polaka kąsek. W kwestii gastronomii nie ma dla niej tabu. I choć nie słodzi kawy i herbaty, kocha słodycze do bólu. Dowód? Do małej czarnej zjada kawał tortu. Hedonistka, podróżniczka i jurorka "Bake Off - Ale Ciacho!" Gosia Molska opowiada nam, jakie było jej największe kulinarne odkrycie i co wkurza ją w polskiej kuchni.

Tomasz Purol, wybitny szef kuchni, który pasję do gotowania przejął od rodziców i dał poznać się szerszemu gronu publiczności po wygranej w programie „Top Chef”, zabiera nas do kuchni prababci i do świata zapomnianych, bardzo zdrowych warzyw. W rozmowie z Magdą Pomorską zdradza, który juror w kulinarnym show był dla niego najsurowszy i dlaczego to właśnie jego jury ogłosiło najlepszym kucharzem piątej edycji.

Na polskich stołach nadal rządzą ziemniaki i makarony pod różnymi postaciami, ale do łask wracają także kasze, nasiona i ziarna. Nie muszą być jedynie dodatkiem „z rozsądku”, a mogą stanowić bazę do smacznego i sycącego dania. I dowodzi tego Dominika Wójciak - zwyciężczyni III edycji programu „MasterChef”. Przy okazji warsztatów kulinarnych i premiery najnowszej książki Dominiki „Ziarno”, porozmawiałyśmy o tym, jak wykorzystać w kuchni te produkty, aby podać wartościowe, proste w przygotowaniu i pyszne potrawy.