Trwa ładowanie...
d1q0vb8
Temat

książka kucharska

Pierwsza polska książka kucharska
25-03-2020 11:30

Pierwsza polska książka kucharska

Pierwszą książką kucharską na świecie była prawdopodobnie De Re Coquinaria, autorstwa Apiciusa, napisana w IV wieku naszej ery, choć historycy zdołali poznać również zwyczaje kulinarne mieszkańców Mezopotamii 1700 lat przed Chrystusem, dzięki tak zwanym "kulinarnym tablicom". W obu przypadkach mowa o potrawach skierowanych do ludzi bogatych, kasty rządzącej. Podobnie jest w przypadku pierwszych książek kucharskich, które znalazły się w druku na terenie Polski. Przepych, rozpusta i odrobina tajemnicy…

Janek Paszkowski wydał książkę z Joanną Jędrzejczyk. "Sama zaczęła mnie obserwować"
25-10-2019 09:32

Janek Paszkowski wydał książkę z Joanną Jędrzejczyk. "Sama zaczęła mnie obserwować"

Brał udział w pierwszej edycji "Masterchefa", jest autorem książek i prowadzi własną restaurację. W rozmowie z Aleksandrą Hangel opowiedział o kulisach powstawania książki i jego współpracy z Joanną Jędrzejczyk.

Joanna Jakubiuk: Ziemniak nie musi być przaśny, pokazałam go na złotej tacy
07-11-2018 10:42

Joanna Jakubiuk: Ziemniak nie musi być przaśny, pokazałam go na złotej tacy

Joanna Jakubiuk. Autorka książki "Ziemniak". Entuzjastka dobrego, uczciwego jedzenia. Erudytka, optymistka. Kucharka z zamiłowania. Serdecznością obdziela wszystkich wokół, jej pierogi to istny raj dla podniebienia.

Pieczeń rzymska Ayako. Patent na kolację dla dwojga
25-10-2018 10:07

Pieczeń rzymska Ayako. Patent na kolację dla dwojga

Ayako jest żoną mojego bliskiego przyjaciela. Ich udane małżeństwo ma już blisko pięcioletni staż. Prezentowany tu przepis Pieczeń rzymska Ayako wymaga zastosowania więcej niż czterech składników
(dlatego ma charakter opcjonalny), jest jednak prosty do wykonania – oby w życiu więcej rzeczy było takich prostych! I to tyle.

Co jedzą papieże, czyli tajemnice kuchni Watykanu
11-05-2018 14:25

Co jedzą papieże, czyli tajemnice kuchni Watykanu

Papież, Ojciec Święty, biskup Rzymu – takie tytuły nosi zwierzchnik Kościoła katolickiego, który jednocześnie jest jedną z najpotężniejszych głów państwa na świecie. Nawet osoby niewyznające katolicyzmu darzą go szacunkiem.
Równie szczególne jest miejsce jego urzędowania, czyli Watykan.

d1q0vb8
Bieda kuchnia, przejedzone owoce morza i wybitne desery. Krakowski Makaroniarz o sekretach włoskiej wyżerki
03-02-2018 14:46

Bieda kuchnia, przejedzone owoce morza i wybitne desery. Krakowski Makaroniarz o sekretach włoskiej wyżerki

Od lat jeździ do słonecznej krainy, kusi czytelników widokami i smakami. Bartek Kieżun, czyli Krakowski Makaroniarz, kusi książką "Italia do zjedzenia". Zdradza, że pizza i makaron to tylko przedsmak kuchni włoskiej. Radzi też, jak kupić najlepszą oliwę.

Co zaskoczy nas w kuchni przedwojennej?
18-12-2017 12:27

Co zaskoczy nas w kuchni przedwojennej?

Monika Śmigielska, blogerka i autorka książki "Kuchenny Kredens Polska kuchnia przedwojenna", opowiedziała o sekretach kuchni naszych babek. Danie, które może nas zaskoczyć to m.in. budynie, podawane w wystawnych wazach.

Patrycja Dolecka – kulinarna hedonistka, która potrafi uwodzić smakiem
08-12-2017 08:15

Patrycja Dolecka – kulinarna hedonistka, która potrafi uwodzić smakiem

Po studiach wyjechała do Irlandii. Z tęsknoty za ojczystym językiem i polskimi smakami założyła bloga. W jej kuchni można odpocząć, rozgrzać się, znaleźć azyl. Łączy tradycyjne polskie smaki z najnowszymi trendami. Patrycja Dolecka w rozmowie z WP Kuchnia zdradza, czego najbardziej brakuje jej w Irlandii i dlaczego fotografuje tylko przy naturalnym świetle.

Polak NieNażarty - Kawał opowieści o polskich kulinariach
20-11-2017 15:42

Polak NieNażarty - Kawał opowieści o polskich kulinariach

Często chwalimy kuchnię obcych krajów, nie znając własnych kulinarnych tradycji. A te są niesamowicie bogate! Każdy region polski charakteryzuje się odmienną kuchnią, która obfituje w wyjątkowe smaki, zapachy i produkty. Mamy wspaniałe bazary, na których spotykają się Szef Kuchni modnej restauracji i starsze pokolenia mieszkańców miasta, a nasze pieczywo zachwyciło nawet Micka Jaggera. Polska kuchnia to kawał kultury, czy na pewno dobrze ją znasz?

Ania Starmach gotuje i piecze dla uśmiechów. Koledzy męża uwielbiają jej słodycze
13-11-2017 09:11

Ania Starmach gotuje i piecze dla uśmiechów. Koledzy męża uwielbiają jej słodycze

Obiad o 15:00, dwa dania i deser. W rodzinnym domu Ani Starmach polski zwyczaj "obiadowania" ma się dobrze. Jurorka "MasterChefa" uwielbia gotować i być karmiona. Teraz radzi Polakom, jak przygotować smaczne, proste i dość szybkie obiady, a w rozmowie z WP Kuchnia zdradza, co jedli goście na jej weselu i czym zdobywa sympatię kolegów swojego męża.

d1q0vb8
Polski bigos w angielskim domu. Zuza Zak o polskiej kuchni wśród Brytyjczyków
09-11-2017 14:14

Polski bigos w angielskim domu. Zuza Zak o polskiej kuchni wśród Brytyjczyków

Do Wielkiej Brytanii wyjechała jako dziecko, ale sentyment do polskich smaków towarzyszył jej od zawsze. Zuza Zak, ekspertka kulinarna, w Londynie znalazła swój dom, do którego od lat wprowadza obiady i desery z ojczyzny, bazując na tradycyjnych składnikach. W wywiadzie z WP Kuchnia zdradza, czego najbardziej brakuje jej na Wyspach i co sądzi o sytuacji Polaków w związku z Brexitem.

Pyszne obiady według Anny Starmach. Nowa książka jurorki "MasterChefa"
15-10-2017 12:44

Pyszne obiady według Anny Starmach. Nowa książka jurorki "MasterChefa"

Anna Starmach, jurorka "MasterChefa" przekonuje, że obiad powinien być codzienną radością, okazją do cieszenia się smakami i zapachami – tymi, które znamy z dzieciństwa, a także nowymi, które pozytywnie zaskoczą nas samych i naszych bliskich. Dlatego też warto urozmaicać swoje menu i wprowadzać do niego coraz więcej ciekawych produktów. "Pyszne obiady" to zestaw doskonałych pomysłów kulinarnych, zarówno nowoczesnych, jak i tradycyjnych, które sprawdzą się przy każdej okazji.

Krakowski menel i kluska miedzianogórska. Tomasz Jakubiak zdradza sekrety lokalnych specjałów
13-10-2017 08:45

Krakowski menel i kluska miedzianogórska. Tomasz Jakubiak zdradza sekrety lokalnych specjałów

Moda na wielkie hipermarkety i masowo produkowaną żywność powoli przemija. Szukamy składników i dań, które wyróżnia lokalność, naturalny skład i receptura niezmienna od lat. A czym jest lokalność? Na to pytanie odpowiada Tomasz Jakubiak, szef kuchni, ekspert i autor książki "Z miłości do lokalności". Zdradza, jak wspierać te smaczne inicjatywy, a także, jak zrobić "krakowskiego menela", czyli maczankę i kluskę miedzianogórską.

Straszyli ją dietą bez mięsa. Dziś biega maratony i uczy, jak tanio gotować z roślin
12-10-2017 10:19

Straszyli ją dietą bez mięsa. Dziś biega maratony i uczy, jak tanio gotować z roślin

Z miłości do zwierząt w jednej chwili przestała jeść mięso. Zrobiła remanent w lodówce i swoim życiu. Odmawia, kiedy tata proponuje jej rosołek. Biega maratony, pisze książki i wychowuje córkę. Niestraszny jej dystans stu kilometrów w górach. Violetta Domaradzka w rozmowie z WP Kuchnia udowadnia, że weganizm to nie fanaberia.

Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz. Ogórki i dynie nie mają przed nimi tajemnic
14-06-2017 18:13

Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz. Ogórki i dynie nie mają przed nimi tajemnic

Moda na sezonowe warzywa i owoce opanowała stoły Polaków. Wiemy, że są zdrowe, smaczne i tańsze. Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz w swojej książce "Dynia, ogórek, kabaczek i sznurek" pod lupę wzięli całą rodzinę dyniowatych. Jak prawidłowo kroić ogórka i czy warto kupować ofoliowane warzywa z dyskontu? Te pytania i inne padły w naszej dyniowej rozmowie.

d1q0vb8
Koktajl z granatem, kurkumą i pomarańczą
09-06-2017 14:56

Koktajl z granatem, kurkumą i pomarańczą

Warto wiedzieć, że jedzenie owoców cytrusowych zmniejsza niebezpieczeństwo udaru mózgu. Owoce te zawierają związek o nazwie hesperydyna, która przyspiesza obieg krwi w organizmie. Jeśli masz słabe krążenie, szybko marzną ci palce u rąk i nóg, sięgnij np. po pomarańcze. W tym koktajlu, oprócz pomarańczy, znajdują się: kurkuma i pestki granatu, niezwykle bogate źródło przeciwutleniaczy. A to właśnie dieta bogata w przeciwutleniacze stanowi skuteczną ochronę serca.

Dieta roślinna to nie sposób odżywiania. To styl życia
08-06-2017 14:21

Dieta roślinna to nie sposób odżywiania. To styl życia

Katarzyna Gubała. Mama, żona, joginka. Redaktor naczelna magazynu "Slowly Veggie". Prowadzi bloga, gotuje, uprawia działkę. Jest pozytywnie zakręcona na punkcie zdrowego jedzenia, ekologii, uważności. W rozmowie z WP Kuchnią przekonuje, że kuchnia roślinna wcale nie jest kosztowna i skomplikowana.

"Kuchnia pełna cudów", czyli wróćmy do przepisów z PRL-u
23-05-2017 15:55

"Kuchnia pełna cudów", czyli wróćmy do przepisów z PRL-u

W latach 70. nikt nie myślał jeszcze o aplikacjach z kolorowymi zdjęciami jedzenia i gotującej blogosferze. Inspiracji, jak smacznie i ciekawie gotować, polskie gospodynie szukały w magazynach dla pań domu i w książkach kucharskich. Pozycją obowiązkową była "Kuchnia pełna cudów" z kulinarnymi przygodami rodziny Kowalskich. W cyklu "Sentymentalny wtorek" wracamy wspomnieniami do książki Marii Terlikowskiej, pięknie ilustrowanej rysunkami Ewy Salamon.

Gosia Molska: Grzeszę w kuchni
08-05-2017 11:28

Gosia Molska: Grzeszę w kuchni

Lata po świecie, żeby jeść. I jest gotowa rzucić na ząb najbardziej kontrowersyjny dla Polaka kąsek. W kwestii gastronomii nie ma dla niej tabu. I choć nie słodzi kawy i herbaty, kocha słodycze do bólu. Dowód? Do małej czarnej zjada kawał tortu. Hedonistka, podróżniczka i jurorka "Bake Off - Ale Ciacho!" Gosia Molska opowiada nam, jakie było jej największe kulinarne odkrycie i co wkurza ją w polskiej kuchni.

Szef kuchni Tomasz Purol i jego Warzywniak
10-03-2017 18:31

Szef kuchni Tomasz Purol i jego Warzywniak

Tomasz Purol, wybitny szef kuchni, który pasję do gotowania przejął od rodziców i dał poznać się szerszemu gronu publiczności po wygranej w programie „Top Chef”, zabiera nas do kuchni prababci i do świata zapomnianych, bardzo zdrowych warzyw. W rozmowie z Magdą Pomorską zdradza, który juror w kulinarnym show był dla niego najsurowszy i dlaczego to właśnie jego jury ogłosiło najlepszym kucharzem piątej edycji.

d1q0vb8
Lara Gessler i jej słodki zielnik
21-09-2016 13:01

Lara Gessler i jej słodki zielnik

Lara Gessler pasję do gotowania odziedziczyła po mamie - znanej restauratorce i tacie - cukierniku. Fachu uczyła się od największych mistrzów w akademiach kulinarnych i restauracjach w Londynie i Nowym Jorku. Jest współwłaścicielką restauracji U Fukiera oraz Słodki Słony. Uwielbia eksperymentować, „wychodzić poza swoją strefę komfortu”, poszukiwać nowych smaków i łączyć tradycję z nowoczesnością. 28 września ukaże się jej debiutancka książka „Słodki zielnik Lary”. W rozmowie z WP Kuchnia opowiedziała o kulisach powstawania książki, zdradziła jaki jest jej ulubiony deser z dzieciństwa i podpowiedziała, jak obchodzić się z ziołami.

Dominika Wójciak i 100 sposobów na ziarno
07-06-2016 12:09

Dominika Wójciak i 100 sposobów na ziarno

Na polskich stołach nadal rządzą ziemniaki i makarony pod różnymi postaciami, ale do łask wracają także kasze, nasiona i ziarna. Nie muszą być jedynie dodatkiem „z rozsądku”, a mogą stanowić bazę do smacznego i sycącego dania. I dowodzi tego Dominika Wójciak - zwyciężczyni III edycji programu „MasterChef”. Przy okazji warsztatów kulinarnych i premiery najnowszej książki Dominiki „Ziarno”, porozmawiałyśmy o tym, jak wykorzystać w kuchni te produkty, aby podać wartościowe, proste w przygotowaniu i pyszne potrawy.

"Krój, gotuj, wow" - ilustrowana książka kucharska
22-09-2015 20:31

"Krój, gotuj, wow" - ilustrowana książka kucharska

"Krój, gotuj, wow" to niezwykle oryginalna ilustrowana książka kucharska, zawierająca 50 szybkich i prostych klasycznych przepisów pochodzących z istnej biblii kuchni włoskiej Srebrna łyżka (Il cucchiaio d'argento)

d1q0vb8
d1q0vb8
Więcej tematów