jedzenie

Metody stosowane w produkcji żywności i wybór surowców mają ogromne znaczenie nie tylko dla zdrowia i samopoczucia ludzi. Kształtują też los zwierząt i oddziałują na środowisko naturalne. Dlatego decyzja firmy Lisner o całkowitej rezygnacji z wykorzystywania w swoich produktach jaj pochodzących z chowu klatkowego jest ważnym krokiem i dobrą wiadomością dla wszystkich świadomych konsumentów. Sprawdź, dlaczego marka poszła w tym kierunku i przekonaj się, że produkty Lisner będą teraz jeszcze bardziej JAJlepsze!

Właśnie wystartowały rezerwacje na największe i najpopularniejsze wydarzenie towarzysko-kulinarne w Polsce - RestaurantWeek®! Nadchodząca wiosenna edycja Festiwalu odbędzie się pod hasłem #BornToBeFoodie i potrwa od 4 marca do 17 kwietnia.

Każda edycja RestaurantWeekⓇ to kolejne kulinarne debiuty. W jesiennej odsłonie Festiwalu do odwiedzenia jest ponad 100 nowych restauracji w całej Polsce! Nie czekaj! BĄDŹ FOODIE, eksploruj różnorodne kuchnie, próbuj nowych potraw i dziel się swoimi przeżyciami z innymi. Rezerwacje kulinarnych odkryć trwają na https://RestaurantWeek.pl/. Gdzie zarezerwować stolik? Polecamy debiutujące restauracje, o których na pewno będzie głośno tej jesieni!

Już 15 września, Hajnówka stanie się prawdziwą stolicą polskiej kuchni! Wszystko za sprawą wyjątkowego Festiwalu "Polska Od Kuchni", który obiecuje niezapomniane wrażenia dla wszystkich miłośników pysznego jedzenia. Czy jesteście gotowi na podróż przez smaki i aromaty naszej ojczyzny?

Tegoroczny Festiwal sztuki restauracyjnej FineDiningWeek® odbywa się #wHarmonii! Niemal 100 restauracji przygotowało mistrzowskie menu w wyjątkowej, festiwalowej cenie! To niezwykła okazja do poznania polskiej sceny kulinarnej klasy premium! Rezerwuj najlepsze stoliki na FineDiningWeek.pl

Już 7 lipca, Jaworzno stanie się prawdziwą stolicą polskiej kuchni! Wszystko za sprawą wyjątkowego Festiwalu "Polska Od Kuchni", który obiecuje niezapomniane wrażenia dla wszystkich miłośników pysznego jedzenia. Czy jesteście gotowi na podróż przez smaki i aromaty naszej ojczyzny?

Lubella oficjalnie otworzyła swoją pierwszą restaurację o nazwie "Prosta Pasta". Miejsce powstało na warszawskiej Pradze i było otwarte tylko przez jeden wieczór! Wyjątkowe wydarzenie zgromadziło gości z zamiłowaniem do kulinariów, którzy mieli okazję skosztować prostych i apetycznych dań przygotowanych z makaronów Lubelli.

Do końca stycznia trwa głosowanie w plebiscycie na "Najlepszą Restaurację 2024." Konkurs organizowany jest w ramach programu Polskie Skarby Kulinarne przez sieć hurtowni MAKRO Polska. Głosy oddają konsumenci, którzy oceniają smak dań, wystrój oraz ogólne doświadczenie w restauracji.

Owoce morza od Fier rewolucjonizują restauracje Z roku na rok coraz więcej Polaków otwiera swoje gusta kulinarne na ryby oraz owoce morza. Na rosnące statystki dotyczące spożywania morskich darów wpływa m.in. trend peskatarianizmu, rosnące ceny mięsa oraz - po prostu - niezwykłe walory zdrowotne i smakowe frutti di mare. Nadal jednak dominuje przekonanie, że aby skosztować naprawdę dobrych owoców morza, należy za cel obrać wizytę nad basenem Morza Śródziemnego. Firma Fier udowadnia, że to nie prawda.

Z badań przeprowadzonych na rynku gastronomicznym wynika, że Polacy nadal chcą chodzić do restauracji, ale muszą oszczędzać. Często więc wybierają sprawdzone lokale, gdzie nie spotka ich cenowe ani smakowe zaskoczenie. To kolejny cios dla branży restauracyjnej, której rynek do czasu pandemii rozwijał się bardzo dynamicznie. Te czynniki sprawiają jednak, że na popularności zyskują restauracyjne festiwale, podczas których można spróbować najlepszych i autorskich potraw danej restauracji w przystępnej i z góry określonej cenie.

Mogłoby się wydawać, że smak potraw zależy głównie od tego, co czujemy na języku, lecz to tylko część prawdy. Dominującą rolę bowiem odgrywa zapach. To dzięki temu doznania kulinarne potrafią być tak niezwykłe i zapadające w pamięć. Wszak każdy z nas pamięta zapach ulubionych potraw z dzieciństwa i do dziś wybiera potrawy oparte na ich aromatach. Przekonać się o tym można podczas jesiennej edycji Restaurant Week, która właśnie wystartowała pod hasłem #FoodSmellsGood.

Polacy coraz większą wagę przywiązują do jakości produktów spożywczych. Jak pokazuje raport Nielsen z 2021 pt. "Żywność Ekologiczna w Polsce", duże znaczenie dla konsumenta ma nie tylko wysoka jakość czy wartości odżywcze, ale też to, jak żywność wpływa na nasze zdrowie. Żyjąc w biegu, nie zawsze możemy pozwolić sobie na gotowy do spożycia posiłek z naturalnych składników. Odpowiedzią na to zapotrzebowanie są puszki Ed Red, opracowane i przygotowywane przez profesjonalnych kucharzy. W czym tkwi ich fenomen? To dania restauracyjne, które kucharze zamknęli w ekologicznych opakowaniach.

Po dwóch ostatnich rekordowych edycjach – Restaurant Week (Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach) powraca pod hasłem #FoodSoundsGood! Od 22 marca trzy koncertowe kompozycje i głośny cocktail dostępne będą w festiwalowej cenie 69zł w prawie 400 najlepszych restauracjach w Polsce. Rezerwacje dźwiękowych doświadczeń smakowych startują na https://RestaurantWeek.pl/.

Barszcz czerwony, pierogi z kapustą i grzybami, śledzie w sosie – to jedne z potraw, które znajdą się na polskich stołach podczas nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia. A gdyby tak w tym roku postawić na te mniej tradycyjne dania? Wybierz się w kulinarną podróż po tradycyjnych potrawach świątecznych z różnych zakątków świata i zainspiruj się.

Przygotowanie świątecznych potraw to nie lada wyzwanie dla organizatorów przyjęcia. Długie godziny spędzone w kuchni, mnóstwo gotowania i pragnienie, by dania na stole pięknie się prezentowały oraz smakowały zaproszonym gościom. Jak sprawić, by smak tradycyjnych potraw, takich jak barszcz czerwony czy karp, długo był wspominany przez bliskich? Podpowiadamy kilka sprawdzonych trików, dzięki którym świąteczne potrawy zrobią oszałamiające wrażenie - zapraszamy!

Jedzenie pełni dziś szereg nowych funkcji. Dla wielu, poza zaspokojeniem głodu, jest także rozwiązaniem potrzeb psychospołecznych. Część z nas poszukuje przyjemności z jego wyglądu. Z biegiem czasu, rozwojem i zmianą trendów zmieniają się także nasze oczekiwania względem żywności. Czy oznaczenia eko są dla nas ważne? Czy akceptujemy białko owadzie w swojej diecie? Czy opakowanie zachęca nas do zakupu? Odpowiedzi znajdziemy w badaniu konsumenckim "Komunikacja wizualna w branży spożywczej i HoReCa a decyzje zakupowe Polaków".

MAX to sieć restauracji, którą pokochali Szwedzi. Skandynawski love brand prężnie rozwija się w Polsce, oferując swoim gościom nowości w menu. Niedawno premierę miał chrupiący Grand Chicken, a już teraz w menu pojawia się Chili BBQ Bearnaise. Pikantna nowość z sosem BBQ i sosem berneńskim z chili to inspiracja wprost ze Szwecji. Nowe propozycje są dostępne w restauracjach MAX Premium Burgers od 20 października 2022.

Francuzi zajadają się zupą cebulową i bagietkami, Włosi smakują w makaronach, w Austrii króluje niezastąpiony sznycel, a w Szwecji… sos. Do tego skandynawskiego zakątka Europy przybył z Francji i zadomowił się tak dobrze, że jest przysmakiem w niemalże każdym domu. O czym mowa i jakie ma szanse na to, aby zaskarbić sobie również serca Polaków? Poznajcie sos berneński i to, z czym łączy się wyjątkowo dobrze!

Przechowywanie jedzenia w lodówce wcale nie jest takie proste, jak może się wydawać. Aby umieszczona w środku żywność pozostała smaczna i świeża, należy odpowiednio zaplanować codzienne użytkowanie lodówki. Od czego warto zacząć? Podpowiadamy!

Serwowanie dań jest sztuką. I choć to smak gra główne skrzypce, efektowne i pięknie podane danie jest równie istotne. O tym, jak przygotować apetyczne kompozycje na talerzu i czym właściwie jest plating w gastronomii, rozmawiamy z top Chefami biorącymi udział w trwającej edycji Restaurant Weeka.