Już starożytni Rzymianie ją cenili. Łagodzi dolegliwości żołądkowe i wzmacnia serce

Czerwona cykoria była ceniona już przez Rzymian jako naturalny sposób na pobudzenie apetytu i złagodzenie dolegliwości żołądkowych. Współczesna nauka tylko utwierdza w tym przekonaniu - radicchio jest źródłem antocyjanów, polifenoli, inuliny i intybiny, czyli związków, które wspierają układ pokarmowy, krwionośny i pracę wątroby. To jedno z nielicznych zimowych warzyw, które faktycznie wpływa na metabolizm, oczyszczanie organizmu i regulację glukozy.

Jej karminowy kolor to efekt obecności antocyjanów. Badania Uniwersytetu w Padwie z 2023 roku jednoznacznie stwierdzają, że to warzywo ma wysoką zawartość polifenoli i antyoksydantów odpowiedzialnych za ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. To szczególnie ważne zimą, kiedy dieta jest uboższa, a organizm bardziej podatny na stany zapalne i spadki odporności. Dzięki tym związkom radicchio wspiera układ krążenia, poprawia kondycję naczyń i zmniejsza ryzyko uszkodzeń wynikających z nadmiaru wolnych rodników.

Kolejnym atutem czerwonej cykorii jest działanie wspierające wątrobę i metabolizm. Badanie z 2025 roku, przeprowadzone przez Uniwersytet Medycyny Chińskiej wykazało, że ekstrakt z cykorii pomaga usuwać toksyny, obniża poziom cholesterolu, wspiera metabolizm tłuszczów i zmniejsza stłuszczenie wątroby. Testowano ekstrakt, ale zawierający inulinę i polifenole. Regularne włączanie czerwonej cykorii do diety może więc wspierać pracę wątroby, ułatwiać trawienie tłustych potraw i łagodzić dyskomfort po ciężkim posiłku.

Ogromne znaczenie ma także obecność inuliny, która poprawia skład mikrobioty jelitowej, stabilizuje poziom glukozy i przedłuża uczucie sytości. To sprawia, że radicchio jest cennym składnikiem diet redukcyjnych i diet wspierających kontrolę poziomu cukru. Czerwona cykoria pomaga ograniczyć gwałtowne wahania glikemii, ponieważ jej błonnik wolno się trawi i działa korzystnie na bakterie jelitowe odpowiedzialne za metabolizm węglowodanów.

Charakterystyczna goryczka radicchio to zasługa intybiny. Związek ten pobudza wydzielanie soków trawiennych, łagodzi uczucie ciężkości, przyspiesza opróżnianie żołądka i pomaga organizmowi radzić sobie z obfitymi posiłkami. To właśnie dlatego radicchio świetnie sprawdza się zimą, gdy częściej jemy potrawy tłuste, gęste i kaloryczne.

Oprócz tego radicchio jest źródłem witaminy K, potasu, witaminy C, magnezu i niewielkiej ilości żelaza. Ten zestaw wspiera układ krwiotwórczy, wzmacnia pracę serca, poprawia ciśnienie i wspomaga odporność. W połączeniu z antyoksydantami tworzy kompozycję, która realnie wpływa na kondycję układu krążenia i ogólną sprawność organizmu.

Oto kilka propozycji:

• sałatki z owocami (pomarańcza, gruszka, winogrona),
• sałatki z kozim serem lub mozzarellą,
• dodatek do mieszanych sałat zimowych,
• pieczone radicchio w połówkach,
• grillowana cykoria jako dodatek do ryb i mięsa,
• risotto z radicchio,
• makaron z podsmażoną cykorią,
• kanapki i wrapy zamiast sałaty lodowej,
• dodatek do dań z kaszą lub ryżem,
• smoothie detoksykujące z jabłkiem.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.