grill

Koneser Grill to wyjątkowe miejsce na gastronomicznej mapie Warszawy. Tam ogień spotyka się ze smakiem, klasyczna sztuka kulinarna z comfort foodem, A old school ze street artem. Co jeszcze skrywa w sobie to miejsce, rozmawiamy z szefem kuchni, Piotrem Wójcikiem.

Grill to polski sport narodowy. Jednak te dania z rusztu raczej nie będą nikomu smakowały.

Roślinny burger z grilla? Tak, to możliwe i proste! Jeśli chcesz przygotować imprezę w roślinnym klimacie, znajdziesz tu garść inspiracji na pyszne posiłki. Już dziś zaproś do swojej kuchni warzywa, owoce, a także ulubione mięsne klasyki w nowej, roślinnej odsłonie i zorganizuj grilla bez wyrzeczeń. Rozsmakuj się w soczystych burgerach, aromatycznych szaszłykach i chrupiących nuggetsach od The Vegetarian Butcher – będzie grillowo, skwiercząco i bardzo smacznie, tak jak lubisz!

Wiosna i lato pachną w Polsce przede wszystkim… grillem. To nasza ulubiona rozrywka wakacyjno-weekendowa. Grillujemy, kiedy tylko możemy. Nic dziwnego, że uważamy się za ekspertów w tej dziedzinie. Ale czy aby na pewno wiemy, jak wybrać dobrą kiełbasę na grilla?

Organizujesz przyjęcie urodzinowe swojego dziecka. Masz w planie grilla w ogrodzie, bo to opcja przyjemna i mniej kosztowna niż przyjęcie w restauracji. Tylko czy grill i kinderbal to dobre połączenie? Co na takim przyjęciu podać dzieciom? Mamy kilka propozycji. Gwarantujemy, że się sprawdzą. Dzieci będą zadowolone i… najedzone.

Smaczne, zdrowe i proste do przygotowania. Roślinne potrawy z grilla zachwycają różnorodnością smaków i zachęcają do kulinarnych eksperymentów. Przedstawiamy smaczne, wegańskie produkty, dzięki którym wyczarujesz wyborne przysmaki z rusztu. Wypróbuj je, a przekonasz się, że w niczym nie ustępują tradycyjnym daniom mięsnym!

Kiełbaski i karkówka to produkty, bez których nie wyobrażamy sobie grillowania. Coraz śmielej na grilla zaglądają również warzywa: cukinia, szparagi, ziemniaki, papryka, a nawet owoce: figi, jabłka, ananas. Najciekawszym, a zarazem efektownym i smacznym połączeniem mięsa z warzywami są szaszłyki na grilla. Jak je przygotować, by zaspokoiły oczekiwania nawet najbardziej wymagających gości?

Wiosna to cieplejsze dni i oczywiście początek sezonu grillowego. Żeby ten był udany, muszą mu towarzyszyć odpowiednie produkty. Można postawić na klasyczną kiełbasę albo porzucić schematy i eksplorować nowe horyzonty. Podpowiadamy, czym możecie zaczarować podniebienia przyjaciół i znajomych.

Majówka to w Polsce początek sezonu grillowania. Przygotowywanie jedzenia z rusztu stało się już niemal naszym sportem narodowym. Mimo to wciąż popełniamy wiele błędów, które nie tylko odbijają się na smaku przygotowywanych dań, ale także mają zasadniczy wpływ na ich właściwości prozdrowotne, a dokładniej sprawiają, że jedzenie z grilla, które i tak nie należy do specjalnie zdrowych, może się stać szkodliwe. Jakie grzechy popełniamy najczęściej?

Dlaczego ten sam kawałek kurczaka czasem jest suchy jak wiór i niemal bez smaku, a innym razem, wilgotny, kruchy i aromatyczny? Co sprawia, że karkówka z grilla rozpływa się w ustach i zachwyca bogactwem smaku? Odpowiedzi na te pytania jest wiele. Ważną rolę ogrywa czas pieczenia, temperatura, jakość mięsa. Kluczowa jest jednak marynata. To od niej w dużej mierze zależy finalny smak i tekstura mięsa. Dlatego przygotowując się do sezonu grillowania, warto zapoznać się z zasadami tworzenia marynat.

Jak w prosty i tani sposób urozmaicić grillowe menu? Wprowadzając do niego szaszłyki. Na patyczki możemy nadziewać zarówno mięso, jak i ryby, grzyby, warzywa czy owoce. Jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia i upodobania smakowe.

Jeżeli mówimy grill, to zazwyczaj widzimy skwierczącą kiełbasę albo soczystą karkówkę. Jest jednak pewien staropolski przysmak, który może was zaskoczyć. Z wyglądu niepozorny, ma ciekawą tradycję i występuje w tak wielu odmianach, że każdy znajdzie coś dla siebie.

Polacy uwielbiają grillowanie – z badań wynika, że nawet trzech na czterech mieszkańców naszego kraju spędza wolny czas nad rusztem z kiełbaską, karkówką czy kaszanką. Jednak wcześniej muszą wyposażyć się w odpowiedni sprzęt. Co warto wiedzieć przed zakupem grilla?

Najpopularniejszymi dodatkami do pieczonej kiełbasy czy karkówki wciąż pozostają keczup i musztarda, ale pamiętajmy, że mięsne specjały bardzo lubią także towarzystwo warzyw. Skomponowane z nich sałatki nie tylko zapewnią walory smakowe, ale dostarczą również wartościowych składników odżywczych.

Polacy kochają grillowanie, jednak są dość konserwatywni w wyborze specjałów do zapiekania – na ruszt trafiają zazwyczaj: kiełbasa, kaszanka czy karkówka. Warto jednak wiedzieć, że taką formę obróbki lubią również inne produkty, choćby owoce. Które?

Sezon grillowy trwa i wciąż otwiera przed nami nowe możliwości kulinarne. Królową dań z rusztu jest oczywiście kiełbasa, a ta – jak się okazuje – niejedno ma imię. Na czym polega jej fenomen i czy przyrządzona według polskiej tradycji może iść w parze ze smakami świata, a nawet kuchnią wegańską? Okazuje się, że tak!

Justyna Żyła deklaruje się jako miłośniczka gotowania, a efektami swojej pracy dzieli się z fanami na Instagramie. Choć followersi pieją z zachwytu nad daniami celebrytki, to czasami wydaje się, że nad kulinarnym kunsztem góruje góralska obfitość i tradycja.

Wydawać by się mogło, że grillowanie to nic trudnego. Wystarczy rozpalić ogień, wrzucić mięso na ruszt i od czasu do czasu przewrócić je na drugą stronę. Nic bardziej mylnego. Przyrządzanie potraw i zajmowanie się grillem wymaga odrobiny umiejętności i praktycznych akcesoriów.

Jeszcze niedawno o grillowaniu mówiło się najczęściej w kontekście Amerykanów. Polacy przejęli od nich modę na takie spędzanie wolnego czasu i lubują się w karkówkach, kaszankach, szaszłykach z grilla. Jednak nawet gdybyśmy przygotowali ogromne ilości różnych mięs, prawdziwy grill nie odbędzie się bez kiełbasy.