Grillowane skrzydełka z kurczaka w wyjątkowej marynacie. Zawsze robią wrażenie
Planujesz menu na grilla i szukasz inspiracji? Mam dla ciebie świetne rozwiązanie, które zawsze się sprawdza. U ciebie też na pewno zrobi furorę! Te skrzydełka zyskają maksimum smaku, dzięki słodko-pikantnej marynacie.
Kiedy myślisz o grillu, pewnie pierwsze, co przychodzi ci do głowy, to kiełbasa, karkówka czy szaszłyki. To oczywiście pyszne opcje, ale lista grillowych przysmaków może być znacznie dłuższa. Świetnym przykładem są skrzydełka z kurczaka. Są nie tylko smaczne, ale i łatwe w przygotowaniu. Nie potrzebujesz skomplikowanych dodatków, by stworzyć coś wyjątkowego. Wystarczy prosta marynata, którą znajdziesz poniżej.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Grillowane skrzydełka z kurczaka w przepysznej marynacie robię furorę za każdym razem
Dlaczego warto marynować kurczaka?
Marynowanie kurczaka przed grillowaniem to nie tylko kwestia smaku, ale także tekstury mięsa. Dzięki marynacie mięso staje się bardziej kruche i soczyste. Proces ten można przyspieszyć, stosując kwasy, takie jak sok z cytryny czy ocet, które rozluźniają włókna mięśniowe. Dobrze jest również dodać oleje i przyprawy, które wnikają głęboko w mięso, wzbogacając jego smak. W naszym przepisie idziemy o krok dalej i w ramach tłuszczu stawiamy na masło, a inne płynne dodatki to passata i syrop klonowy.
Jak zrobić skrzydełka z grilla?
Kluczowe składniki to nie tylko drób, ale wspomniana marynata. Słodko-czosnkowa mieszanka to idealne połączenie smaków do tej części kurczaka. Podczas grillowania warto pamiętać o kilku zasadach. Mięso powinno być w temperaturze pokojowej przed położeniem na ruszt, co zapewnia równomierne pieczenie. Ważne jest także, aby nie przesuszyć kurczaka – grillowanie na średnim ogniu i regularne obracanie kawałków pozwala zachować jego soczystość.
Składniki na marynatę
- 800 g skrzydełek z kurczaka,
- 80 g masła,
- 3 łyżki cukru trzcinowego,
- 2 łyżki syropu klonowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 g passaty pomidorowej,
- 1 łyżka granulowanej cebuli,
- 2 łyżki suszonego majeranku,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka soli.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od przygotowania marynaty. W garnku na palniku połącz masło, cukier trzcinowy i syrop klonowy.
- Gdy masło się rozpuści, dodaj passatę pomidorową, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy: cebulę granulowaną, majeranek, paprykę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Oczyszczone skrzydełka umieść w dużej misce i zalej przygotowaną marynatą. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 2 godziny.
- Po tym czasie umieść skrzydełka na rozgrzanym grillu. Grilluj z każdej strony przez 10 minut, aż nabiorą złocistego koloru.
- Podawaj skrzydełka z natką pietruszki, sosami lub dipami. Świetnym dodatkiem będzie też lekka sałatka. Smacznego!
