frytki (strona 3 z 4)

Pyszne, złociste, chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku. Aby zrobić takie idealne frytki, nie wystarczy pokroić ziemniaków i wrzucić ich do piekarnika. Sekret tkwi w jednym, niedocenianym składniku.

Topinambur jest obecnie warzywem spotykanym powszechnie w postaci bulwy w sklepach w wielu krajach europejskich, w tym coraz częściej również w Polsce. Można go kupić nawet w Biedronce. Nadal jest to jednak roślina niedoceniana. Warto przyjrzeć się jej bliżej, ponieważ wyróżnia się wśród innych warzyw.

Belgia jest uznawana za ojczyznę frytek. Istnieje tam ponad 5 tysięcy smażalni, a statystyczny zjada w ciągu roku 10 kilogramów smażonych ziemniaków pokrojonych w słupki. Podczas trwającego właśnie tygodnia frytek, celnicy rozdają frytki głodnym kierowcom na przejściach granicznych z Francją, Holandią i Niemcami.

Nieważne, ile zjesz hamburgerów, ciasteczek z jabłkami i ile wypijesz coli, i tak znajdziesz miejsce na frytki z popularnej sieci fastfoodowej, a dodatkowo będziesz żałował, że tak szybko się skończyły. Dlaczego tak się dzieje? Naukowcy postanowili to sprawdzić, a wyniki ich badań są co najmniej zaskakujące.

Karolina Szostak zachwyciła spektakularną metamorfozą i uniknęła efektu jojo. Teraz radzi wszystkim zmagającym się z nadmiarem kilogramów, kiedy najlepiej się odchudzać i jak zrobić frytki, żeby nie tuczyły i pysznie smakowały.

Choć brzmi to dość nieprawdopodobnie, ale jedzenie typu "fast food" nie musi być ani kaloryczne, ani niezdrowe… Wręcz przeciwnie – może stanowić element prawidłowo zbilansowanej diety! Jednak umieszczając tortille czy hamburgery w codziennym menu trzeba pamiętać o kilku prostych zasadach.

Ulubione danie Brytyjczyków podbiło również podniebienia Polaków mieszkających na Wyspach. Dziś, kiedy Brexit stał się faktem, Polacy masowo szykują się do powrotu, tęskniąc już za smakiem tradycyjnej ryby z frytkami. Nie musimy już pchać się do Londynu, żeby spróbować tego dania. Specjalnie dla nas, właścicielka warszawskiej restauracji Pik's Fish&Chips opowiada, co zrobić, by panierka nie odpadła i jak dobrać dodatki.

Warzywa te szturmem podbijają polskie warzywniaki. W tych daniach są przepyszne.

None

Ziemniak jest jednak ziemniakowi nierówny. Są takie, które idealnie nadawać się będą do gotowania, inne na sałatkę, a jeszcze inne na frytki. Niezależnie jednak od tego, jakie ziemniaki kupiliśmy warto też wiedzieć, jak je przechowywać.

Wydaje ci się, że potrawy z roślin strączkowych muszą być ciężkostrawne? Niekoniecznie. Ważny jest sposób ich przyrządzania. Zobaczcie przepis na zdrowszą wersję frytek wykonaną z fasolki szparagowej. W kuchni Dzień Dobry TVN blogerka Maria Banach przygotowała też sambal stir-fry z kurczaka i groszku cukrowego oraz brownie bananowo-czekoladowe z ciecierzycy.

W polskiej kuchni to często najprostsze potrawy są najsmaczniejsze. Autorka bloga "Dziękuję było pyszne" wyjątkowym sentymentem darzy śledzie, których wykonanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych czy skomplikowanych składników. Blogerka podkreśla, że takie danie sprawi, że przez chwilkę poczuliśmy się jak na wybrzeżu Polski. Sekret dania to chrupiąca skórka śledzi.

Pałki kurczaka w miodzie z pieczonymi frytkami z warzyw to doskonały sposób na zebranie przy jednym stole przyjaciół w ramach wspólnego grillowania. Można je również przygotować w piekarniku lub na patelni grillowej. Jak zapewnia Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious", będą smakować równie pysznie!

Najlepiej smakuje świeży, dopiero co złowiony z górskiego strumyka. Pstrąg należy do najzdrowszych ryb. Zawiera najwięcej kwasu omega-3 ze wszystkich ryb słodkowodnych. Jest też bogaty w wiele witamin, m.in. A, D i E, które dobrze rozpuszczają się w tłuszczach. To doskonałe źródło mikroelementów, przede wszystkim selenu i jodu. W dodatku w 100 g ryby zawarte jest tylko 116 kcal. Ryba jest więc polecana osobom przestrzegającym diety.

Frytki to jeden z najczęściej przyrządzanych fast foodów. Nie ma się czemu dziwić, w końcu ich przygotowanie nie jest żadną filozofią. Wystarczy kilka ziemniaków i olej. Jednak te przyrządzone w domu nie zawsze smakują jak te klasyczne - ociekają tłuszczem albo są przypalone. Marcin z bloga "Jaja w kuchni" zaprezentował przepis na klasyczne amerykańskie frytki.

Frytki, chrupiący kurczak w panierce, faworki czy pączki swój wyjątkowy smak zawdzięczają smażeniu w głębokim tłuszczu. Metoda ta nie jest pochwalana przez dietetyków, ale mimo to nadal wieku osobom trudno jest odmówić sobie tak przygotowanych smakowitych kąsków czy słodyczy. Aby w pewien sposób ograniczyć negatywne działanie smażonych w ten sposób produktów, warto przestrzegać kilku prostych zasad. W ten sposób potrawy te będą nie tylko smaczne, ale i lepiej przyswajalne dla naszego organizmu.

Frytka frytce nierówna i potwierdzi to każdy, kto spróbował ziemniaka przygotowanego, jak to czynią w Belgii - z chrupiącą skórką i mięsistym wnętrzem z dodatkiem pysznego sosu.

Piotr Ogiński zaprezentował przepis na rybę z frytkami - klasyczny fast food serwowany w Wielkiej Brytanii. Kucharz zdradził sekret chrupiących frytek oraz szybki sposób przygotowania sosu tatarskiego. Aby dopełnić brytyjskie zwyczaje, podał danie na gazecie.

Parlament Europejski włączył się do walki z niezdrową żywnością - za szkodliwe uznał te pokarmy, które zawierają więcej niż 10 g cukru lub 4 g tłuszczu na 100 g produktu, nazywając je hiperkalorycznymi. Lekarze są nawet zdania, że szkodliwa żywność powinna być wyżej opodatkowana. Zresztą pierwsze kroki w tym kierunku poczyniono już w Danii, Finlandii i na Węgrzech. Oto żywność, której trzeba bezwzględnie unikać.

Mózg wymaga odpowiedniego paliwa. By dobrze pracował, trzeba mu dostarczać nie tylko tlenu, ale wszystkich niezbędnych substancji odżywczych

Mit na temat tuczącego wpływu ziemniaków obalają najnowsze badania naukowców z USA. Zjadanie kilku z nich dziennie, przyrządzonych bez tłuszczu, obniża ciśnienie krwi niemal tak dobrze jak niektóre leki na nadciśnienie, bez wpływu na masę ciała. Informację na ten temat zamieszcza serwis internetowy EurekAletrt.

Gandhi powiedział podobno, że przyczyną podbicia Indii przez garstkę Anglików były jajka na bekonie. I nawet jeśli cały świat dziś zgodnie twierdzi, że nie ma gorszej na świecie kuchni, Brytyjczycy wydają się być dumni z tego, co wymyślili... albo zaadaptowali.

Poznajcie 10 najbardziej szkodliwych dań i, uwaga, zobaczcie, czym je można zastąpić!

Amerykańscy naukowcy z organizacji Center for Science in the Public Interest opublikowali listę najbardziej ekstremalnego jedzenia - potraw, które zabijają nas z każdym ugryzionym kęsem i sprawiają, że zwiększanie objętości naszych ciał widać gołym okiem. Oto wynik prac naukowców:

Nie musisz intensywnie ćwiczyć, żeby pozbyć się zbędnych kilogramów. Nasz organizm bez przerwy spala kalorie. Wystarczy wiedzieć, co robić, aby pozbyć się ich jak najwięcej.