Specjaliści odradzają jedzenie takich pomidorów. Mogą być bardzo toksyczne
Pomidory w puszce to wygodny i popularny dodatek do wielu potraw. Jednak najnowsze badania ujawniają niepokojące informacje na temat ich składu. Okazuje się, że w puszkach z pomidorami, nawet tych oznaczonych jako ekologiczne, może znajdować się niebezpieczna substancja - bisfenol A (BPA). To odkrycie zmusza do refleksji nad bezpieczeństwem żywności, którą spożywamy na co dzień.
Pomidory w puszce to popularny składnik wielu potraw. Świetnie sprawdzają się w zupach, sosach czy daniach jednogarnkowych. Ich długi termin przydatności oraz łatwość w przechowywaniu sprawiają, że są częstym wyborem w kuchniach na całym świecie. Jednak najnowsze badania pokazują, że mogą zawierać substancje szkodliwe dla zdrowia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Lekka lazania z pesto i burratą przypomni o wakacjach. Prosty przepis na smaczny i zdrowy obiad
Pomidory w puszce pod lupą – niepokojące wyniki badań
Niemiecka organizacja Öko-Test postanowiła sprawdzić, co tak naprawdę kryje się w puszkach z pomidorami dostępnych na rynku. Badaniu poddano 20 produktów różnych marek, w tym również tych oznaczonych jako ekologiczne. Wyniki były alarmujące – w aż 18 próbkach wykryto wysokie stężenie bisfenolu A (BPA). To związek chemiczny, który może negatywnie wpływać na organizm człowieka.
Bisfenol A jest substancją stosowaną w przemyśle spożywczym do powlekania wnętrza puszek warstwą ochronną. Problem polega na tym, że może on przedostawać się do żywności i być spożywany wraz z nią. Specjaliści alarmują, że regularne spożywanie pomidorów w puszce może skutkować przyjmowaniem znacznie większej dawki BPA, niż jest to uznawane za bezpieczne przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności.
Jak BPA wpływa na organizm?
Bisfenol A to substancja, której szkodliwość potwierdzono w licznych badaniach naukowych. Może ona prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, takich jak:
- zaburzenia hormonalne,
- zwiększone ryzyko cukrzycy i zespołu metabolicznego,
- otyłość,
- przedwczesne dojrzewanie,
- zwiększone ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów.
Co więcej, BPA pierwotnie stosowano w hodowli zwierząt jako syntetyczny estrogen, który miał przyspieszać wzrost bydła. Pomimo jego znanego negatywnego wpływu na zdrowie ludzi, substancja ta nadal jest szeroko wykorzystywana w przemyśle.
Czy można uniknąć BPA w puszkowanych pomidorach?
Nie wszystkie produkty w puszkach zawierają bisfenol A, jednak jego obecność w pomidorach w puszce jest szczególnie problematyczna. Wynika to z faktu, że pomidory są kwaśne, co zwiększa ryzyko przenikania BPA do żywności.
Eksperci radzą, aby zwracać uwagę na oznaczenia na opakowaniach i wybierać produkty opisane jako "BPA-free". Jednak nawet w takich przypadkach nie mamy pewności, że substancja nie została zastąpiona innym, równie szkodliwym związkiem, jak np. bisfenol S (BPS) czy bisfenol F (BPF).
Jakie są alternatywy dla pomidorów w puszce?
Aby uniknąć ryzyka spożywania BPA, warto sięgać po inne opcje:
- świeże pomidory – najlepszy wybór, zwłaszcza w sezonie letnim.
- pomidory w słoikach – szkło nie reaguje z kwasami, co sprawia, że nie przenikają do nich szkodliwe substancje.
- przecier pomidorowy w kartonach – choć nie jest idealnym rozwiązaniem, często zawiera mniej szkodliwych substancji niż produkty w puszkach.
Pomidory w puszce to wygodny produkt, ale ich spożywanie może wiązać się z ryzykiem dla zdrowia. Warto zwracać uwagę na pochodzenie i skład produktów, które wybieramy na co dzień, aby uniknąć potencjalnie szkodliwych substancji.
Jeśli zależy ci na zdrowym odżywianiu, rozważ alternatywy dla puszkowanych pomidorów – to niewielka zmiana, która może przynieść ogromne korzyści dla organizmu.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
