Przerabiam wczorajsze ziemniaki na nowe danie. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku
Zrób domowe krokiety ziemniaczane z aromatycznym farszem ze szpinaku, suszonych pomidorów i parmezanu. To szybka i pyszna przekąska na ciepło, idealna na kolację, imprezę albo do lunchboxa. Z podanej porcji przygotujesz 8 sztuk – chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku.
Do farszu potrzebujesz 200 g świeżego szpinaku, 100 g suszonych pomidorów w oleju, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki aromatycznego oleju z pomidorów oraz garść świeżej bazylii. Bazę stanowią 400 g ugotowanych ziemniaków, 3 łyżki bułki tartej, 80 g płatków parmezanu, 1 jajko i przyprawy: ¾ łyżeczki soli oraz ⅓ łyżeczki pieprzu. Do panierowania dodatkowo potrzebujesz 1 szklankę bułki tartej.
