Przepis na wegetariański pasztet wielkanocny

Na Święta zawsze goszczę dwóch wegetarian, dlatego przygotowuję dodatkowe dania z myślą o nich, bo co oni mają zrobić, gdy na stole piętrzą się mięsiwa i pasztety z zająca? Po prostu zjeść pyszny pasztet sojowy ze śliwką!

oprac. Katarzyna Gileta

15 marca 2021, 12:20

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

0,5 kg soi
2 jajka
1 duża cebula
2 marchewki
1-2 pietruszki
20 dag suszonych śliwek
przyprawy (czomber, rozmaryn, gałka muszkatołowa, lubczyk, natka pietruszki, czosnek, sól, pieprz)
2 łyżki oleju

Przepis

Soję należy moczyć przez min. 24 godz., a następnie ugotować do miękkości.
Marchewkę i pietruszkę ugotować w mundurkach, cebulę pokroić i podsmażyć.
Całość zmielić, połączyć z surowymi jajkami, dodać przyprawy, znowu wymieszać, na końcu dodać śliwki i delikatnie wymieszać.
Wyłożyć masę do podłużnej foremki. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 40 minut.
Podawać na ciepło lub na zimno, pycha!

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl