Pietruszkowo-czosnkowy śledzik w oliwie

Przepyszne śledziki marynowane w oleju z czosnkiem i pietruszką. Dobra wiadomość to taka, że jeżeli zasmakują komuś te śledziki, to można zalewy używać kilkakrotnie. Wystarczy jedynie uzupełnić ilość oleju.

oprac. Katarzyna Gileta

2 grudnia 2019, 10:54

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wigilia
Kategoria przepisów: Dania rybne
Sposób przygotowania: Na zimno
Główne składniki :
- Natka pietruszki
- Śledzie

Składniki

1 kg lekko solonych śledzi
pęczek zielonej pietruszki
2 główki czosnku
pieprz biały
oliwa lub olej dobrej jakości

Przepis

Śledzie moczymy co najmniej 12 godzin w zimnej wodzie, dwukrotnie ją zmieniając w naczyniu. Potem kroimy w dzwonka - ja preferuję małe kawałeczki: takie "raz w mordeczki".
Natkę pietruszki i czosnek szatkuję na drobno i mieszam ze sobą.
W naczyniu układam: warstwę śledzików, posypuję pietruszką z czosnkiem i odrobiną białego pieprzu. I tak warstwa po warstwie.
Na koniec całość zalewamy oliwą z oliwek lub dobrej jakości olejem, tak aby śledziki były przykryte. Wstawiam na co najmniej dobę do lodówki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl