Zamiast wylewać, pijesz wodę po kiszonych ogórkach? Takie mogą być skutki dla organizmu

Ogórki kiszone to klasyka naszej kuchni, ale coraz częściej uwagę przyciąga także płyn, w którym się znajdują. Woda po ogórkach kiszonych ma intensywny, kwaśno-słony smak i bywa uznawana za naturalny sposób na szybkie orzeźwienie. Niekiedy stosuje się ją jako domową metodę na kaca, ponieważ pomaga uzupełnić płyny i minerały utracone po alkoholu. Zwolennicy chwalą jej probiotyczne działanie, przeciwnicy ostrzegają przed nadmiarem soli. Prawda leży gdzieś pośrodku, bo wszystko zależy od ilości i od tego, kto po nią sięga.

Proces fermentacji sprawia, że w słoiku powstają naturalne bakterie kwasu mlekowego. To one odpowiadają za charakterystyczny smak, a przy okazji wspierają mikroflorę jelitową i poprawiają przyswajanie składników odżywczych. Regularne, niewielkie porcje wody po ogórkach kiszonych mogą więc korzystnie wpływać na trawienie i odporność.

Taki napój dostarcza także minerałów (szczególnie potasu i magnezu) oraz witamin, które pomagają utrzymać równowagę wodno-elektrolitową. Dzięki temu doceniają go osoby aktywne fizycznie, zwłaszcza gdy pojawiają się skurcze mięśni po wysiłku. Obecne w nim antyoksydanty chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, co w dłuższej perspektywie może mieć znaczenie dla kondycji skóry i włosów. Nie bez powodu wielu sięga po niego po ciężkostrawnym posiłku albo podczas rekonwalescencji.

Choć korzyści są widoczne, nie każdy organizm dobrze reaguje na ten napój. Woda po ogórkach kiszonych zawiera dużo soli, więc osoby mające problemy z ciśnieniem krwi czy pracą nerek powinny traktować ją ostrożnie. Jej kwasowość może też nasilać objawy refluksu i powodować zgagę.

Wypijanie dużych ilości może skończyć się nieprzyjemnymi dolegliwościami, przede wszystkim wzdęciami, bólami brzucha czy biegunką. U osób z wrażliwym przewodem pokarmowym lub zespołem jelita drażliwego objawy mogą się nasilić. Dlatego najlepiej zacząć od niewielkiej ilości, na przykład kilku łyków rano i obserwować reakcję organizmu. Dla zdrowych osób porcja wielkości małej filiżanki w zupełności wystarczy, aby poczuć jej działanie bez ryzyka skutków ubocznych.

Woda po ogórkach kiszonych to napój o nietypowym smaku i ciekawych właściwościach. Może wspierać jelita, pomagać w utrzymaniu równowagi minerałów i poprawiać samopoczucie po wysiłku czy ciężkim jedzeniu. Jednocześnie zawiera sporo soli, dlatego wymaga umiaru i rozwagi. Dla jednych będzie naturalnym probiotykiem, dla innych produktem, którego lepiej unikać.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.