Obiad jak za dawanych lat. Przepis na jajka w sosie musztardowo-chrzanowym

Sos musztardowy to najlepszy dodatek do jaj ugotowanych na twardo. Aby nieco podkręcić sos, warto dodać do niego odrobinę chrzanu. Możesz również użyć musztardy chrzanowej. Przepis poleca Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

Małgorzata Kijowska

28 marca 2021, 08:21

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Musztarda
- Jajka

Składniki

4 jajka
3 łyżki drobno posiekanego pora (białej części)
3 łyżki masła
200 ml dobrej kwaśnej śmietany
100-150 ml przegotowanej wody
2-3 łyżki musztardy
1 łyżeczka tartego chrzanu
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku

Przepis

Jajka ugotuj na półtwardo na bardzo wolnym ogniu. Wystarczy ok. 5-6 minut. Wystudź i delikatnie obierz ze skorupek.
W rondelku rozpuść masło. Dodaj pora podsmaż, aż się lekko zrumieni.
W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę z wodą, musztardą i chrzanem. Wlej do rondelka i podgrzewaj na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Uwaga, nie doprowadzaj sosu do wrzenia.
Dopraw solą, cukrem i pieprzem. Do sosu włóż ugotowane i obrane ze skorupek jajka.
Podawaj z gotowanymi ziemniakami utłuczonymi z odrobiną masła, śmietany i sporej szczypty świeżo startej gałki muszkatołowej.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl