Kotlety (strona 7 z 8)

Prezentujemy przepis na 6-7 kotlecików.

W wielu polskich domach to w piątki tradycyjnie podawane są ryby. Ale ze względu na wartości odżywcze tej grupy produktów, warto jeść nie także w inne dni i w różnych postaciach. Dobrym pomysłem są kotlety rybne, które można zjeść z ziemniaczanym puree i surówką lub podać jako pyszne fishburgery.

Wyjątkowo soczyste kotlety z dodatkiem koziego sera i cukinii polecają się na obiad. Są o wiele smaczniejsze od tradycyjnych. W mojej kuchni zagościły już na dobre.

Biała fasola, podobnie jak inne rośliny strączkowe, nie gości zbyt często w jadłospisie Polaków. Niesłusznie, ponieważ odpowiednio przygotowana może stanowić sycący i wartościowy posiłek. Nada się nie tylko do przygotowania dania obiadowego, ale również pysznego ciasta. Oto kilka podpowiedzi, jak najlepiej ją gotować, a także kilka nietypowych propozycji podania.

Kasza gryczana wraca do łask i nie jest kojarzona jedynie z obowiązkowym dodatkiem do gulaszu mięsnego. Polacy na nowo odkrywają jej walory smakowe i właściwości prozdrowotne, chętnie zastępując nią ziemniaki, makaron czy ryż. Jak się okazuje produkt ten można podać również w niecodziennej formie, np. jako farsz lub składnik koktajlu. Podpowiadamy, czym kierować się przy zakupie kaszy gryczanej, jak ją gotować i ciekawie podać.

Wegetarianizm to jedna z najpopularniejszych diet na świecie. Jej zwolennicy wybierają ją ze względów ideologicznych, a także zdrowotnych. Mimo że rezygnacja z mięsa to na wielu osób niewyobrażalne poświęcenie, warto jednak od czasu do czasu zastąpić kurczaka, wieprzowinę czy wołowinę, zielonymi alternatywami. Oto kilka propozycji ulubionych dań Polaków w wersji wegetariańskiej. Ich smak dowodzi, że kuchnia wege może być naprawdę pyszna i warto ją wypróbować.

Na pytanie, co powinno być podstawowym składnikiem kotleta, zdecydowana większość Polaków bez większego wahania odpowie: mięso. Czy aby na pewno? Nie mniej smaczną, a często także dużo zdrowszą, potrawę możemy przyrządzić bez udziału wieprzowiny czy drobiu. Przedstawiamy kilka pomysłów na alternatywne wersje tradycyjnych "mielonych".

Szarłat, zwany też amarantusem, jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Dziś przebojem wraca do polskich kuchni. Najczęściej występuje w formie mąki, która wzbogaci smak wypieków i makaronów. Popularną formą jest również popping, czyli preparowane nasionka amarantusa. Przypominają nieco popcorn i doskonale smakują z mlekiem lub jogurtem. Cenną informacją jest fakt, że ziarna tej rośliny nie zawierają glutenu, dlatego bez obaw mogą je spożywać osoby na diecie bezglutenowej lub cierpiące na celiakię. [ **Sorgo - bezglutenowy hit?** ]( http://kuchnia.wp.pl/sorgo-bezglutenowy-hit-6054905031410305a )

Kotlety rybne to smaczny pomysł, by przemycić rybę do diety niejadków. Kotleciki są pulchne i soczyste. Świetnie smakują z frytkami i surówką z kiszonej kapusty.

Czy zdarzają ci się czasem taki dni, że brakuje ci czasu na wszytko - biegasz z miejsca w miejsce i załatwiasz różne sprawy, a gdy wreszcie wrócisz do domu jesteś tak głodny, że nie możesz doczekać się obiadu? Ale co przygotować? Znam odpowiedź na to pytanie. Delikatna pierś kurczaka w aromatycznym pomidorowym sosie.

Takie kotlety to doskonała alternatywna dla tradycyjnych mielonych, świetnie smakują z sosami lub surówką.

Kurczaka możemy przyrządzić na tysiąc sposobów i za każdym razem będzie smaczny. zobaczcie, jak zrobić pyszne drobiowe roladki z ziołami i szynka parmeńską. Będą się doskonale komponowały ze szparagami i opiekanymi ziemniaczkami.

Czy kotlety zawsze muszą być zrobione z mięsa? Otóż nie – mogą również powstać z zupy – w tym wypadku z mrożonej zupy pieczarkowej podanej w towarzystwie ziemniaków i surówki z kiszonej lub białej kapusty. Słowo "kotlet" sugeruje mięsną zawartość, ponieważ najczęściej spotykamy kotlety wieprzowe, wołowe, cielęce lub drobiowe. Ale kotlety można równie dobrze zrobić z ziemniaków, jajek, marchwi, itp. A nawet zupy, jak w niniejszym przepisie.

Szybkie i smaczne kotlety z kurczaka to nieco lżejsza wersja tradycyjnych schabowych. Świetnie smakują z opiekanymi ziemniaczkami i surówką z kapusty pekińskiej.

Polędwiczki wieprzowe można przyrządzić na wiele sposobów. Na bożonarodzeniowy obiad przygotowuję z nich soczyste kotlety z dodatkiem masła i aromatycznych przypraw.

Jagnięcina to mięso pozyskane z młodych owiec do 6 miesiąca życia, dzięki czemu jest bardzo delikatne. Wyróżnia się niską zawartością tłuszczu, a dzięki dużej zawartości włókna śródmięśniowego cechuje się wyjątkową soczystością. Jagnięce kotlety to propozycja na elegancki obiad lub kolację, a także na grilla z rodziną czy znajomymi.

Gorgonzola jest serem wyprodukowane we Włoszech z całego mleka krowiego.Ser jest od miasta Gorgonzola koło Mediolanu. Są 2 rodzaje sera gorgonzola : słodki (kremowy ser miękki), po włosku Dolce oraz pikantny (ser twardy), po włosku Piccante.

Serowe kotlety pokochają szczególnie najmłodsi. Są mięciutkie i ciągną się w środku. Najczęściej podaję je z surówką z marchewki.

Jedne z najpyszniejszych kotletów. Moja rodzina je pokochała. Są bardzo miękkie i delikatne w smaku. Podaję je z ziemniakami lub ryżem i surówką z kapusty pekińskiej.

Duszone kotlety są delikatniejsze i bardziej miękkie od smażonych. Polecam je szczególnie z ziemniaczanym puree lub kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem. Pycha.

Bardzo smaczne kotlety, można je podać na obiad z ziemniakami, doskonałe są również na zimno z bułką.

Klasyka polskiej kuchni. Kotlety schabowe najlepiej smakują z dodatkiem ziemniaków, marchewki albo zasmażanej kapusty.