Grillowane kotlety jagnięce z sosem tzatziki i warzywami smażonymi na patelni

Jagnięcina to mięso pozyskane z młodych owiec do 6 miesiąca życia, dzięki czemu jest bardzo delikatne. Wyróżnia się niską zawartością tłuszczu, a dzięki dużej zawartości włókna śródmięśniowego cechuje się wyjątkową soczystością. Jagnięce kotlety to propozycja na elegancki obiad lub kolację, a także na grilla z rodziną czy znajomymi.

Grillowane kotlety jagnięce z sosem tzatziki i warzywami smażonymi z patelni

Redakcja kuchnia.wp.pl

23 stycznia 2013, 16:48

Czas przygotowania: Ponad 120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Kotlety
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

4x60 g oczyszczonych i osuszonych kotlecików jagnięcych z kostką
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1 opakowanie przyprawy kebab-gyros
2 łyżki miodu wielokwiatowego
2 łyżki musztardy delikatesowej
2 chlebki pita
Warzywa na patelnię z suszonymi pomidorami Hortex 400 g
Rukola Fit&Easy
Papier do gotowania i smażenia Saga

Sos tzatziki z warzywami:

200 ml gęstego jogurtu naturalnego
1 obrany i starty na tarce świeży ogórek
4 starte na tarce duże rzodkiewki
2 pomidory (tyko miąższ, pokrojony w kostkę)
1 mały pęczek szczypiorku
Do smaku: sól, biały pieprz

Przepis

Jogurt połączyć z warzywami, doprawić do smaku i posypać świeżo siekanym szczypiorkiem. Olej połączyć z przyprawą kebab-gyros, musztardą i miodem. W powstałej marynacie zanurzyć kotleciki - tylko dolną część, tak, aby kostka pozostała sucha. Przykryć i odstawić do lodówki na 2-4 godziny.