Gotowanie (strona 38 z 48)

Kremowa zupa kukurydziana swoje źródła ma w książce bostońskiej kucharki Fannie Farmer, wydanej w 1896 roku. Recepturę postanowiła przetestować i lekko podrasować autorka bloga "Przepisy tradycyjne". Finalne danie zachwyca serowym aromatem i prostotą wykonania.

Jeśli lubisz gotować, to z pewnością poradzisz sobie z naszym quizem. Podajemy składniki, potrzebne do przyrządzenia popularnych dań, a ty musisz zgadnąć co z nich powstanie. Gotowy? No to zaczynamy!

Kompot ananasowo-gruszkowy to orzeźwiający napój na ciepłe dni. Świetnie sprawdzi się zaserwowany do obiadu. Gruszki nadają pięknego złocistego koloru i cudownie współgrają ze słodkim ananasem. Oryginalny przepis pochodzi z 1895 roku z "Kucharza Warszawskiego", a odświeżyła go Lena, autorka bloga "Przepisy Tradycyjne".

Świeże, sezonowe warzywa i pierwsze grzyby to kwintesencja lata. Warto przygotować z nich dania obiadowe. Aromatyczna i prosta zupa jest najlepszym przykładem, jak zagospodarować te produkty. Przepis prosto z bloga "Kuchennymi drzwiami".

Domowe krówki to jedne z tych przysmaków, które gwarantują przyjemną porcję słodkości. Robiąc je własnoręcznie, nie musimy obawiać się o konserwanty czy inne zbędne dodatki. To znakomity pomysł na prezent. Przepis prosto z bloga "Justmydelicious".

Dania z grilla to obowiązkowy punkt na obiad w ciepłe dni. Potrawą, którą warto przygotować na ruszcie, są bez dwóch zdań żeberka. W odpowiedniej marynacie i domowym sosie barbecue będą smakować wyśmienicie.

Powoli zaczyna się sezon na jagody. Oprócz ciast i deserów z tymi leśnymi owocami, warto przygotować także pierogi. Mięciutkie, kwaśne od jagód, a słodkie od śmietanki – takie, jak robiła babcia. Przypomnij sobie smak dzieciństwa.

W cyklu "Szybkie gotowanie" polecamy ekspresową zupę grzybową bez dodatku mięsa. Jest lekka, a jednocześnie intensywna w smaku. Ma dużo pieczarek i cudowny pieczarkowo-maślany smak. Przepis prosto z bloga "Daylicooking".

Katarzyna Gubała. Mama, żona, joginka. Redaktor naczelna magazynu "Slowly Veggie". Prowadzi bloga, gotuje, uprawia działkę. Jest pozytywnie zakręcona na punkcie zdrowego jedzenia, ekologii, uważności. W rozmowie z WP Kuchnią przekonuje, że kuchnia roślinna wcale nie jest kosztowna i skomplikowana.

Gotowanie to zajęcie nie tylko dla dorosłych i udowodniła to druga edycja programu "MasterChef Junior Polska". Nagrodę główną i wyjątkowy tytuł zdobyła 10-letnia Julia z Wrocławia. Rezolutna uczennica szkoły podstawowej bez problemu w samodzielnym serwisie podaje raki, kasztany i... smażone lody. W wywiadzie z nami opowiada, jak udało jej się wygrać program i zdradza swoje kulinarne plany na przyszłość.

Kimchi to koreańskie określenie fermentowanych warzyw. Zwykle są one pikantne, ale nie zawsze, bo istnieje nieskończona liczba odmian tej potrawy. Większość Koreańczyków je kimchi do każdego posiłku. Istnieje zwyczaj, zgodnie z którym każdej jesieni pracodawcy nagradzają pracowników tak zwaną premią na kimchi, by ci mogli kupić składniki i przygotować zapas na cały rok. Kimchi z kapusty pekińskiej to podstawowa odmiana tej potrawy. Nie bój się eksperymentować, dodając własne warzywa i modyfikując proporcje. Poniżej składniki na litrowy słój z kimchi. Czas fermentacji: od 3 dni do kilku tygodni lub miesięcy.

Fettuccine Alfredo składa się z makaronu fettuccine, parmezanu i masła. Istnieje wiele różnych kombinacji i wariacji tego przepisu. Do podstawowych składników można dodać brokuły, śmietanę, czosnek, pietruszkę, kurczaka, krewetki, szparagi, trufle Moje danie wzbogaciłam dzikim czosnkiem, dodając go do makaronu. Jest pysznie i prosto, a jednocześnie wytwornie!

Spotkania z ekspertami różnych dziedzin, wyciskanie inspiracji w kulinarnym laboratorium, nowalijki produktowe i biznesowe… To wszystko i jeszcze więcej czekało 11 i 12 maja na wielkim re-otwarciu nowej Akademii Inspiracji MAKRO w Warszawie.

Przepis na pierogi leniwe jest stary jak świat, choć poszczególne opisy różnią się między sobą minimalnie. Najważniejsze, że to danie proste, sycące i bardzo smaczne. Przepis prosto z bloga "Kuchenny kredens".

Lata po świecie, żeby jeść. I jest gotowa rzucić na ząb najbardziej kontrowersyjny dla Polaka kąsek. W kwestii gastronomii nie ma dla niej tabu. I choć nie słodzi kawy i herbaty, kocha słodycze do bólu. Dowód? Do małej czarnej zjada kawał tortu. Hedonistka, podróżniczka i jurorka "Bake Off - Ale Ciacho!" Gosia Molska opowiada nam, jakie było jej największe kulinarne odkrycie i co wkurza ją w polskiej kuchni.

Gołąbki to jedno z ulubionych dań Polaków - w wersji z ryżem i mięsem wieprzowym często pojawia się na rodzinny obiad. Maria Banach, autorka książki "Strączki", proponuje zastąpienie ryżu soczewicą i kaszą. Całość podana z sosem grzybowym prezentuje się i smakuje wyjątkowo.

Wspólny posiłek z osobami poznanymi w świecie wirtualnym? Brzmi intrygująco, ale właśnie taką aplikację stworzyła trójka przyjaciół, zapraszając Polaków do stołu. Mateusz Stępień, wraz z Jakubem Wąsowskim i Jakubem Siekierzyńskim, opowiada nam o swoim pomyśle i wyjaśnia jak - niczym w programie "Ugotowani" - możemy przeżyć kulinarną przygodę. Meeatie docenili już fachowcy od aplikacji i start up’ów, a to dopiero początek! Jej twórcy mogą pochwalić się m.in. wyróżnieniami od Uber PITCH, Seedstars World, Dragon's Den, Let's Start Up! i Startup Adventure.

Syta, aromatyczna i łatwa w przygotowaniu potrawa. Gulasz z dorsza z dodatkiem pikantnych kawałków kiełbasy chorizo zaskoczy smakiem i sprawdzi się na rodzinny obiad.

Sardynia słynie z długowieczności jej mieszkańców. Na każde 100 tysięcy osób przypadają 22, które ukończyły 100 lat. Fenomenem tym zainteresował się Dan Buettner i w swojej książce "Blue zones" opisał, między innymi historię sardyńskiej rodziny Melis, która jest uważana za najstarszą rodzinę na świecie. Ponoć sekretem ich długowieczności jest zupa minestrone, czyli warzywna zupa z dodatkiem roślin strączkowych i makaronu lub ryżu, spożywana codziennie. Jak się okazuje, łatwo można zrobić ją w domu. Sprawdzony przepis prosto z bloga "Kulinarne przygody Gatity".

Naleśniki to jedna z propozycji, która smakuje zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Z aromatycznym sosem serowym i dodatkiem kiełbasy będą wyśmienite.

W kuchni czujesz się jak ryba w wodzie? A może wręcz przeciwnie, potrafisz przypalić nawet wodę na herbatę? Bez względu na to, jakie są twoje kulinarne umiejętności, podpowiadamy, jak radzić sobie ze zwykłymi kuchennymi czynnościami. Poznaj sztuczki, które ułatwią ci przechowywanie żywności i gotowanie.

Zaradne gospodynie twierdzą, że warzywo warto użyć od korzenia po liście czy nać, a obiadowe resztki podać na rozmaite sposoby w nowych daniach, dzięki czemu ograniczymy marnowanie żywności i jest w tym sporo racji. Oto, dlaczego lepiej nie wylewać wody z ogórków czy po ugotowaniu ryżu i makaronu, a także podpowiedzi, co zrobić z obierek ziemniaków i skórek cytryny.

Właśnie mija 10 lat, odkąd Ania Starmach powiedziała sobie, że choć historia sztuki to piękny świat, ona jednak woli kuchnię. Pasję do gotowania odziedziczyła po babciach, poczucie smaku po rodzicach. Inspiracje czerpie z podróży. Ostatnia – do Etiopii – sprawiła, że ponownie zadała sobie pytanie, co znaczy dla niej jedzenie.

Pyszny, pachnący wędzonką barszcz biały na zakwasie, z dodatkiem ugotowanych na twardo jajek. O wiele lepiej użyć naturalnego zakwasu zamiast sztucznych sklepowych polepszaczy. Ideałem byłoby zakwas przygotować również samodzielnie, ale w sklepach można już kupić dobry gotowy zakwas. Warto zerknąć do małych warzywniaków. Biały barszcz przygotowujemy z zakwasu z mąki pszennej, a żurek z zakwasu na mące żytniej.