Kurki są doskonałe duszone albo w sosach. Świetnie nadają się też do mrożenia. Jest jednak jedna rzecz, która może zupełnie zepsuć ich smak. Jak uniknąć tego przykrego zdarzenia? Oto odpowiedź grzyboznawcy Justyna Kołka, współautora poradnika "Grzbyownik"