Kiedy na stole pojawia się Pistacjowa Dama, inne wypieki nie mają szans. Sama perfekcja

Składniki na maślany krem:

• 2 łyżki proszku z liofilizowanych malin,
• 3 szklanki cukru pudru,
• 200 g miękkiego masła,
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 2 łyżki mleka.

Pistacjowe ciasto:

• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej,
• 3/4 łyżeczki soli,
• 2/3 szklanki pokruszonych pistacji,
• 4 jajka,
• 100 g miękkiego masła,
• 5 łyżek oleju roślinnego,
• 1/2 szklanki śmietanki 18 proc.,
• 1,5 szklanki cukru.

Dodatkowo:

• 450 g dżemu malinowego.

O czym warto pamiętać:

• Zacznij od połączenia miękkiego masła i cukru przy pomocy miksera.
• Pistacje do ciasta zblenduj, po czym wymieszaj je z mąką.
• Po połączeniu wszystkich składników na ciasto przelej powstałą masę do formy do pieczenia. Pamiętaj, papier do pieczenia ma znaleźć się tylko na spodzie formy, aby ciasto w piekarniku mogło swobodnie rosnąć do góry. Piecz je przez 35 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza.
• Czas na maślany krem. Jego bazą musi być miękkie masło. Ucieraj je przez kilka minut, aż w misce pojawi się jasny puch. Następnie zacznij stopniowo dodawać kolejne produkty. Nie zapomnij o proszku z liofilizowanych malin. Nie dość, że doda ciekawych walorów smakowych całemu deserowi, to jeszcze delikatnie zabarwi sam krem. Będzie miał lekko różowy kolor.
• Jak złożyć ciasto Pistacjowa Dama? Na spodzie formy ma znaleźć się połowa ciasta. Następnie zrób kolejne warstwy z: dżemu malinowego i połowy kremu. Po czym powtórz cały proces składania od początku. Na ostatnim poziomie rozsyp pokruszone ciasto.
• Gotowy deser wstaw do lodówki na całą noc. Przed podaniem możesz udekorować go dodatkowo liofilizowanymi malinami i świeżą miętą.
• Ciasto z pistacjowym akcentem upiekliśmy w formie o wymiarach 28x18 cm.