Chrzan (strona 3 z 4)

O właściwościach chrzanu mówi się wiele. Słyszeliście o tym, że można w prosty sposób wykonać z tej rośliny przepyszną i wartościową zupę? Musicie poznać ten przepis.

Kluseczki chrzanowe to fantastyczny pomysł na wykorzystanie chrzanu w niebanalny, a jednocześnie naprawdę smaczny sposób. Te delikatne, lekko sprężyste kluseczki są doskonałym dodatkiem do rozmaitych zup (nie tylko tych kremowych, ale np. do aromatycznego rosołu, zamiast tradycyjnego makaronu). Cudownie smakują również z gęstymi i esencjonalnymi sosami szczególnie, jeśli są one wzbogacone dodatkiem świeżych ziół.

Święta Wielkanocne od wieków kojarzą się z wiosną, barankiem, palmą i przede wszystkim koszyczkiem wielkanocnym. Uroczyste święcenie pokarmów odbywa się tradycyjnie w Wielką Sobotę. I chociaż często ulegamy najnowszym trendom i zmieniamy ozdoby, sama zawartość święconki jest silnie uwarunkowana tradycją. Potrawy i produkty, jakie wkładamy do koszyczka wielkanocnego nie mogą być przypadkowe. Każdy z nich ma konkretne znaczenie symboliczne i jest związany z innym aspektem naszego życia.

Wielkanoc bez chrzanu? Z pewnością nie w Polsce. Sam lub z buraczkami w postaci ćwikły, jest obowiązkowym dodatkiem do serwowanych w tym okresie mięs, wędlin i kiełbas. Kolejne dni chwały chrzanu przypadają na czas przygotowywania przetworów. W końcu jest nieodłącznym dodatkiem do kiszonych ogórków. Ten niezwykle aromatyczny korzeń ma tyle właściwości zdrowotnych, że warto po niego sięgać nie tylko od święta i włączyć go do codziennej diety.

Autorytety kulinarne zarzucają nam, że w kuchni używamy zbyt wielu ostrych przypraw, zabijających naturalny smak wyjściowego produktu. Coś w tym jest, bo chcąc uraczyć się świąteczną białą kiełbasą, ozorkiem, sztuką mięsa na zimno czy choćby grubym plastrem szynki ? myślimy nie tyle o smaku potrawy zasadniczej, co głowę zaprząta nam kulinarny dylemat: z czym to zjeść, z musztardą czy chrzanem?

Pogoda za oknem nas nie rozpieszcza. Po powrocie do domu mamy ochotę na rozgrzewający posiłek. Warto przygotować zupę ziemniaczaną. Jest nie tylko smaczna, ale jej przygotowanie zajmuje chwilę. Możesz przygotować ją z dodatkiem ulubionych warzyw, np. chrzanu czy pesto. Właściwości chrzanu nie tylko cię rozgrzeją, ale oczyszczą organizm z toksyn, działają też przeciwwirusowo i bakteriobójczo.

Dziś, gdy mamy w sklepach wybór przypraw suszonych i świeżych z całego świata, zapomnieliśmy o tych, które przez wieki używane były w polskiej kuchni. A to właśnie one tradycyjnie dodawały specyficznych smaków i aromatów, typowych dla naszych potraw.

Uroczyste święcenie pokarmów odbywa się tradycyjnie w Wielką Sobotę. Wierni przybywają tego dnia do kościoła z wielkanocnymi koszyczkami. Te z roku na rok są coraz bardziej wymyślne i nierzadko odbiegają od tradycyjnej wersji. Dlatego zamiast pakować do święconki kolejnego czekoladowego zająca czy egzotyczne owoce, warto przypomnieć sobie, co symbolizują najważniejsze składniki.

Za najbardziej wyraziste i pikantne uchodzą popisowe dania kuchni meksykańskiej, tajskiej i indyjskiej. Przedstawiamy listę najostrzejszych przepraw i sosów, które są podstawowym składnikiem dań "z charakterem", a także korzyści płynące z ich spożywania i sposoby, które pomogą wrócić do formy po zjedzeniu tych smakołyków.

Miękka i soczysta pieczeń z karkówki faszerowanej owocami. Do tego chrzanowy sos i kluski śląskie. Zapowiada się smaczny obiad.

Wielkanocny wegetariański żurek to alternatywa dla wszystkich osób, które rezygnują z jedzenia mięsa. Smakuje doskonale i świetnie sprawdzi się na świątecznym stole. I kto wie, może przekonasz z jego pomocą domowników do przejścia na wegetarianizm?

Coleslaw to popularna w wielu krajach surówka obiadowa, dlatego też nie mogło jej zabraknąć w moim zestawieniu. Do przygotowania tej surówki potrzebujemy białej kapusty. Pozostałe składniki są dodawaner w zależności od upodobań, może to być zatem marchewka, jabłko, ananas, cebula…

Wbrew powszechnie utartym przekonaniom, to nie cytrusy są najbogatszym źródłem tej witaminy

Polska kuchnia do najostrzejszych nie należy. W porównaniu z indyjską, tajską, a zwłaszcza meksykańską można ją nawet uznać za łagodną. Jednak w czasach, gdy zacierają się wszelkie granice, także te kulinarne, nabieramy ochotę na smaki z całego świata, w tym te ogniste. Coraz częściej więc sięgamy po egzotyczne, pikantne przyprawy, by dodać do naszej kuchni ostrzejszą nutę.

Tłuste jedzenie, potrawy bogate w cukier potrawy i nadmiar kalorii - tak może wyglądać Wielkanoc. Może, ale nie musi. Przecież wiosenne święta dają wiele możliwości na stworzenie lekkich, smacznych i zgodnych z tradycją potraw.

Zamiast kupować gotowe produkty, byłoby znacznie lepiej oraz zdrowiej własnoręcznie przygotowywać jedzenie. Niestety, nie wszyscy mają na to czas lub ochotę ? w końcu nie każdy lubi spędzać czas w kuchni. Jeśli zatem wolimy sięgnąć po sosy ze sklepowej półki, dowiedzmy się, na co należy zwrócić uwagę podczas robienia zakupów.

Choć wszyscy, którzy są trendy zajadają się obecnie zielonym chrzanem wasabi, nasz zwykły i zgodnie z nazwą pospolity chrzan trzyma się mocno. Ostoją są święta wielkanocne, kiedy bez tej smacznej i przyjemnie piekącej przyprawy nie mamy prawa zjeść jaj, szynki oraz zupy ...chrzanowej na wodzie po białej kiełbasie.

Im większy, bardziej wypełniony i barwnie udekorowany, tym lepiej świadczy o jego właścicielu? Choć nierzadko wiklinowe kosze pękaj w szwach, brakuje w nich składników, które mają wyjątkowe i symboliczne znaczenie.

Wielu z nas nie wyobraża sobie dzisiejszej kuchni bez keczupu, majonezu, musztardy czy chrzanu. Czy takie dodatki są dla nas zdrowe? Przyglądamy się tym najbardziej popularnym...

Tradycyjny żurek wielkanocny, podawany w chlebie lub na półmisku, to klasyczne danie, które gości na świątecznym śniadaniu w każdym polskim domu. W Twoim też nie może go zabraknąć. Sprawdź nasz przepis.

Jajka faszerowane chrzanem - czy można znaleźć coś bardziej wielkanocnego? To idealna, świeża propozycja na każdy świąteczn stół. Takie jajka doskonale komponują się z żurkiem i świetnie smakują podane samodzielnie. Spróbuj, a już zawsze będziesz je przygotowywać.

Tarty chrzan to tradycja kuchni wielkanocnej i gości na wielu polskich stołach podczas niedzielnego śniadania. Jego dość wyrazisty smak przypada do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Sprawdź nasz pyszny przepis na chrzan z dodatkami.

Pomagają spalać kalorie, usprawniają pracę jelit, przyspieszają metabolizm oraz ułatwiają trawienie.

Ten bigos jest wyjątkowy. Jego sekret polega na dodaniu odpowiednio dużej ilości pieczarek. Smak dodatkowo podkręci odrobina chrzanu.