Bieszczadzkie fuczki z sosem pieczarkowym. Prosty przepis na regionalny specjał

Co kryje się pod tajemniczą nazwą "fuczki"? Są to placuszki z kiszonej kapusty, niezwykle popularne na Podkarpaciu. Możecie ich spróbować w regionalnych karczmach, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować je w swojej kuchni. Przepis jest bardzo prosty, a składniki łatwo dostępne. Przepis z bloga "Gotuj ze mną".

Alina Jasińska

5 maja 2021, 11:08

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Placki:

350 g kiszonej kapusty
200 g mąki pszennej
150 g wody
1 jajko
kminek

Sos:

250 g pieczarek pokrojonych w plasterki
cebula
200 g kwaśnej śmietany
natka pietruszki
olej do smażenia
sól, pieprz

Przepis

Cebulę posiekać wrzucić na rozgrzany olej, zeszklić. Dodać pokrojone pieczarki i dusić do miękkości. Kilka łyżek powstałego sosu odłożyć do miseczki, dodać śmietanę, wymieszać i wlać do pieczarek.
Doprawić solą i pieprzem, posypać posiekaną pietruszką.
Kapustę odsączyć, posiekać. Wymieszać mąkę z jajkiem, wodą oraz pokrojoną kapustą. Doprawić solą, pieprzem, kminkiem, dokładnie połączyć.
Na rozgrzanym oleju smażyć niewielkie placki, na złoty kolor z każdej strony. Gotowe układać na talerzu, polać sosem pieczarkowym i posypać natką pietruszki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl