Ta rolada to prawdziwy hit! Karkówka, pieczarki i ser

To będzie najlepsza karkówka, jaką jedliście. Soczyste i dobrze doprawione mięso z pieczarkowym farszem. Do tego pieczone ziemniaczki.

Składniki marynaty:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 drobno pokrojona cebula
• 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
• pokruszony liść laurowy
• 8-10 ziarenek kolendry
• 4-5 ziarenek ziela angielskiego
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 ziarnka pieprzu czarnego
• 0,5 łyżeczki soli morskiej

Rolada:

• 1,5 kg karkówki
• 30 dag boczku wędzonego
• 30 dag sera żółtego
• 2 średnie ogórki kiszone
• 20 dag pieczarek

Dodatkowo:

• 1 kg ziemniaków
• 0,5 litra bulionu
• przyprawa do ziemniaków
• przyprawa do karkówki

• Karkówkę nacinać tak aby utworzył się duży płat mięsa. Natrzeć marynatą do mięs i pozostawić na noc w lodówce.
• Na rozłożony płat mięsa nałożyć plastry boczku i sera żółtego. Na to ułożyć pokrojone ogórki kiszone i pieczarki, a także cebulę pokrojoną w talarki.
• Wszystko oprószyć przyprawą do karkówki.
• Mięso z farszem zwinąć ciasno w rulon. Zrolowane mięso związać nicią. Ułożyć na brytfannie, obłożyć ziemniakami pokrojonymi w ćwiartki.
• Ziemniaki oprószyć przyprawą do ziemniaków lub ziołami prowansalskimi.
• Całość zalać bulionem. Wstawić do gorącego piekarnika na około 1,5 godziny.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl