Zupa pomidorowa po hiszpańsku. Nieziemsko aromatyczna i kremowa

Zupa pomidorowa to bez wątpienia królowa polskich zup. Z ryżem lub makaronem, ugotowana najczęściej na niedzielnym rosołku kojarzy się z dzieciństwem i kuchnią mamy. Jednak pyszna pomidorówka króluje nie tylko nad Wisłą. Zobaczcie, jak zupę pomidorową gotuje się w Hiszpanii.

• 1 l bulionu warzywnego
• 450 g pomidorów (mogą być z puszki)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula (posiekana)
• 3 ząbki czosnku (zmiażdżone)
• 1 zielona papryka (pokrojona)
• 1/2 łyżeczki chilli w proszku
• 1/2 bagietki paryskiej (pokrojonej w drobną kostkę)

Grzanki czosnkowe:

• 4 kromki bułki paryskiej
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (lub czosnek granulowany)
• 25 g startego żółtego sera
• chilli w proszku do posypania

• Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy przygotowaną cebulę, czosnek oraz paprykę i dusimy, aż cebula zmięknie.
• Dodajemy sproszkowaną chilli i pomidory. Dalej dusimy na wolnym ogniu do zgęstnienia.
• Mieszając dodajemy bulion i bagietkę. Gotujemy przez kolejne 10-15 minut, aż zupa uzyska gęstą i gładką konsystencję.
• Kroimy bułkę paryską i opiekamy w średnio nagrzanym opiekaczu. Wierzchnie strony skrapiamy oliwą z oliwek i smarujemy (lub posypujemy) czosnkiem i posypujemy serem. Wkładamy znów do opiekacza na 2-3 minuty, aż ser się roztopi. Po wyjęciu posypujemy chilli i podajemy wraz z zupą.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl