Zapiekana cebula faszerowana mięsem mielonym

Jedno z najprostszych, a zarazem pysznych i ciekawych dań z cebulą w roli głównej. Do przepisu najlepiej wybrać duże, białe cebule, ale doskonale sprawdzą się także cebule czerwone. Ważne, by były duże.

Faszerowana cebula

oprac. Katarzyna Gileta

14 września 2022, 08:49

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zapiekanki
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

4 duże cebule (białe albo czerwone)
300 g mięsa mielonego wołowego
mała czerwona papryka
3 dorodne pomidory
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 kajzerka (nie musi być świeża)
250 ml bulionu
2 łyżki oleju do smażenia
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz do smaku

Przepis

Cebule obrać, odciąć wierzch i gotować 5 minut we wrzątku. Tak podgotowane delikatnie wydrążyć.
Kajzerkę zalać gorącą wodą. Paprykę pokroić w kostkę, usuwając pestki, a następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju. Przestudzoną połączyć z mięsem, jajkiem, odsączoną kajzerką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą, posiekaną natką pietruszki i przyprawami. Całość dokładnie wymieszać i wypełnić farszem cebule.
Wydrążone fragmenty cebuli posiekać i wymieszać ze sparzonymi, obranymi ze skórki i pokrojonymi w kostkę (bez gniazd nasiennych) pomidorami.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego i podlać bulionem. Po środku ułożyć cebule. Opcjonalnie można również do pomidora i posiekanej cebuli dodać trochę mięsa i posypać startym serem żółtym.
Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec przez 60 minut, od czasu do czasu polewając cebule powstałym sosem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl