Wystarczy szczypta. Przyprawy pełne smaku, aromatu i zdrowia

Kurkuma

W Indiach pasta z kurkumy jest czymś więcej niż tylko istotnym elementem narodowej kuchni. Ostatnie badania wykazały, że przyprawa ta jest niezwykle skuteczną bronią w profilaktyce raka prostaty, co potwierdza niewielki odsetek zachorowań na ten rodzaj nowotworu wśród mężczyzn w Indiach.

Tajemnica mocy kurkumy tkwi w kurkuminie, czyli substancji będącej silnym antyoksydantem o właściwościach przeciwzapalnych. Pochodząca z Indii prof. Aarthi Narayanan z George Mason University twierdzi, że kurkumina hamuje namnażanie się w komórkach niebezpiecznych wirusów. Przyprawa ta wspomaga także trawienie oraz pamięć i koncentrację, dlatego jest polecana osobom pracującym umysłowo.

Zalecana dzienna dawka dla dorosłej osoby to maksymalnie 1,5 g kurkumy, co odpowiada małej łyżeczki od herbaty.