Trwa ładowanie...
d1qrgzj
20-11-2020 10:50

Wigilijna zupa z karpia. Sprawdzony przepis

Przepis

Najważniejszym elementem każdej zupy rybnej jest wywar, który przygotowujemy z resztek ryb (ości, kręgosłup, głowa, płetwy) i warzyw. Wywar gotujemy krótko, maksymalnie godzinę, bo inaczej zrobi się gorzki.

d1qrgzj
Oceń jako pierwszy:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Okazja:
123RF
Źródło: 123RF
Składniki
  • 1 karp około 1 kg
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 20 dkg pietruszki, marchewki, selera
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 liść laurowy
  • sól, biały pieprz
Przepis
  • Karpia sprawić, dokładnie wyfiletować pozostawiając skórę.
  • Kręgosłup, głowę pozbawioną oczy i skrzeli, płetwy zalać litrem zimnej wody, dodać liść laurowy, ugorować wywar. Odcedzić.
  • Do czystego wywaru dodać obrane i pokrojone w słupki warzywa, gotować powoli 30 minut.
  • Do wywaru dodać poporcjowany rybę, przyprawić i gotować powoli około 5 minut.
  • Zupę zakwasić octem i zagęścić białą zasmażką przygotowaną z masła i mąki.
  • Podawać z grzankami ze słodkiej bułki, posypać zieleniną.

Przepis dodał użytkownik justina222

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wigilijna zupa z karpia. Sprawdzony przepis
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1qrgzj
d1qrgzj
d1qrgzj
d1qrgzj
Więcej tematów
d1qrgzj

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj