Trwa ładowanie...
d44xa7f
d44xa7f

Wielkanocny mazurek z bakaliami

Przepis

Mazurek na kruchym spodzie to jedno z klasycznych wielkanocnych ciast. Alicja proponuje mazurka z bakaliami bezą i kremem budyniowym. Niebo w gębie. Więcej pyszności znajdziecie na blogu "Gotuj ze mną".

2.5
(4 głosy)
Oceń:
d44xa7f
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

6

Okazja:
Mazurek bakaliowy
Gotuj ze mną
Mazurek bakaliowy
Składniki
  • 200 g masła
  • 250 g mąki krupczatki przesianej
  • 250 g mąki pszennej przesianej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 żółtka
  • 150 g cukru
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany (gdy ciasto jest zbyt suche)

Krem:

  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • kostka masła
  • 5 łyżek cukru

Masa bezowa:

  • 4 białka
  • 100 g cukru
  • szczypta soli

Dodatki:

  • dżem porzeczkowy
  • szklanka rumu (w wersji dla dorosłych)
  • 80 g rodzynek, żurawiny, suszonych śliwek (w wersji dla dorosłych namoczyć w szklance rumu na ok 1 godz.)
  • 80 g suszonych moreli
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • czekolada biała i mleczna
Przepis

Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzony tłuszcz posiekać nożem, połączyć z mąką, jajkami i wyrobić elastyczne ciasto. Gdyby było za gęste, dodać śmietanę. Schłodzić 30 minut w lodówce.

1/2 szklanki mleka odlać, resztę zagotować z cukrem. W pozostawionym mleku rozmieszać mąkę i wlać do gotującego się mleka. Wystudzić.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodawać porcjami cukier i dalej ubijać.

Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować na dwa prostokątne placki, ułożyć na papierze do pieczenia. Posmarować dżemem, wyłożyć pianę z białek, posypać bakaliami. Piec w 180 stopni przez ok. 30 minut. Wyjąć i wystudzić.

Masło utrzeć na puszystą masę. Ubijać dalej, dodawać po łyżce budyniu i dalej ucierać. Kremem posmarować jeden placek, przykryć drugim. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej (każdą osobno). Nabierać łyżką czekoladę i polewać wierzch ciasta robiąc ukośne paski. Schłodzić w lodówce całą noc.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

d44xa7f
Wielkanocny mazurek z bakaliami
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

2
2
Share
d44xa7f
d44xa7f

d44xa7f
d44xa7f
d44xa7f