Udziec z indyka w marynacie musztardowej z czosnkiem

Udziec z indyka w marynacie musztardowej z czosnkiem doskonale sprawdzi się na pyszny obiad oraz po ostygnięciu jako dodatek do kanapki. Mięso z indyka jest bardzo wartościowe, niskokaloryczne i lekkostrawne oraz zawiera sporą ilość łatwo przyswajalnego białka. Przepis z bloga "Di bloguje".

Diana Rusiłowicz

18 września 2020, 12:51

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Indyk

Składniki

około 1,3 kg udźca z indyka (u mnie waga z kością, którą później wyjęłam)

Marynata:

5 łyżek oleju
2 łyżki musztrady
1 łyżka majeranku (płaska)
1 łyżka papryki słodkiej (u mnie papryka wędzona)
1 łyżka soli
1/2 łyżki ziół prowansalskich

Dodatkowo:

4-5 ząbków czosnku
3 liście laurowe

Przepis

Udziec należy umyć oraz dokładnie osuszyć i opcjonalnie ze środka usunąć kość.
(ięso można piec z kością. U mnie po wyjęciu kości delikatnie się rozpadało, więc wsadziłam je w siatkę. Udziec bez kości po upieczeniu lepiej kroi się w plastry.
Czosnek pokroić w słupki i naszpikować nim mięso.
W mięsie zrobić niewielkie nacięcia czubkiem noża oraz powpychać w nie kawałki czosnku.
Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać i następnie powstałą mieszanką dokładnie natrzeć mięso - również pod skórą.
Na wierzchu ułożyć listki laurowe.
Całość przykryć folią spożywczą oraz wstawić do lodówki minimum na kilka godzin, ale najlepiej na całą noc.
Po tym czasie udziec przełożyć na naczynia żaroodpornego, przykryć i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Jeśli nie macie pokrywki, to można użyć folii aluminiowej.
Piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie około 60-70 minut w 180 stopniach i na końcu 10 minut bez przykrycia, aby mięso ładnie się przyrumieniło.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl