Nie odrzucaj w sklepie takich bananów. Większość Polaków unika, a dla jelit to prawdziwy skarb
Zielone banany, choć mniej słodkie i twardsze niż te dojrzałe, skrywają w sobie prawdziwe bogactwo dla naszych jelit. Większość Polaków omija je szerokim łukiem, nie zdając sobie sprawy, że te niepozorne owoce są źródłem skrobi opornej, wspierającej trawienie i pomagającej utrzymać zdrową florę bakteryjną.
Dlaczego warto jeść zielone banany?
Niedojrzałe, zielone banany to produkt, który według gastrolog Marty Osiewicz-Sienkiewicz warto włączyć do codziennej diety. Ekspertka podkreśla, że są one znacznie korzystniejsze dla układu pokarmowego niż dojrzałe, żółte owoce.
Do czego wykorzystać zielone banany?
Zielone banany, choć mniej słodkie od dojrzałych, mają wiele zastosowań w kuchni i poza nią.
Puszyste bułeczki serowo-jabłkowe. Sprawdzony przepis na drożdżowe wypieki
Można je wykorzystać na kilka sposobów:
- Zdrowe przetwory – zawierają dużo skrobi opornej, która wspiera pracę jelit. Można je gotować i dodawać do sałatek lub jako dodatek do zup.
- Wypieki – choć mniej słodkie, można je użyć w chlebie bananowym czy muffinkach, dodając nieco miodu lub cukru, aby nadać słodyczy.
- Mąka bananowa – zielone banany można wysuszyć i zmielić na mąkę, która jest dobrym zamiennikiem tradycyjnej mąki w niektórych przepisach.
- Kulinarne eksperymenty – w niektórych kuchniach, np. karaibskiej czy afrykańskiej, zielone banany są podstawą dań wytrawnych, np. gulaszy czy placków.
Dzięki temu, że są mniej słodkie i bardziej zwarte, zielone banany sprawdzają się doskonale w daniach zarówno słodkich, jak i wytrawnych.
Zielone banany i skrobia oporna – klucz do zdrowych jelit
Zielone banany zawierają skrobię oporną, czyli rodzaj błonnika, który nie jest trawiony w jelicie cienkim. Dzięki temu trafia do jelita grubego, gdzie staje się pożywką dla korzystnych bakterii.
Skrobia oporna wspiera rozwój mikrobioty jelitowej, co przekłada się na lepszą odporność organizmu. Jak zaznacza Osiewicz-Sienkiewicz, regularne spożywanie zielonych bananów może pomóc w walce z infekcjami.
Dodatkowo, obecność skrobi opornej wpływa na obniżenie poziomu tzw. złego cholesterolu. To z kolei może zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca czy zawał serca.
Włączenie zielonych bananów do diety pomaga także regulować rytm wypróżnień i zapewnia dłuższe uczucie sytości po posiłku. To ułatwia kontrolę masy ciała i wspiera proces odchudzania.
Skrobię oporną można znaleźć nie tylko w zielonych bananach, ale również w pełnoziarnistym pieczywie, schłodzonych ziemniakach, makaronie, ryżu oraz w roślinach strączkowych, takich jak fasola czy soczewica.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
