Jak suszyć orzechy? Dzięki tej metodzie długo poleżą i nie spleśnieją
Niektórzy przechowują orzechy w łupinkach, inni rozłupują je i mrożą, aby był z nich potem użytek na święta. Tymczasem wystarczy je wysuszyć i schować do słoika. Wtedy zawsze pod ręką będziesz mieć chrupiącą przekąskę, po której twój mózg wskoczy na wysokie obroty. Już wyjaśniam, jak najlepiej to zrobić.
Suszone orzechy włoskie to częsty składnik bakaliowej mieszanki
Orzechy włoskie z powodzeniem mogą zastąpić batoniki energetyczne. Są nie tylko przyjemnie chrupiące, ale zawierają też mnóstwo składników odżywczych. Dostarczają do organizmu nienasycone kwasy tłuszczowe, białko i błonnik, który wspomaga pracę jelit i zapobiega gwałtownym wahaniom poziomu cukru we krwi.
Orzechy są również źródłem witamin z grupy B, magnezu i cynku, dzięki czemu wspierają pracę układu nerwowego i poprawiają koncentrację. Regularne sięganie po orzechy włoskie może korzystnie wpłynąć na ogólną kondycję organizmu, szczególnie podczas wzmożonego wysiłku umysłowego. Ale pamiętaj o zachowaniu zdrowego rozsądku – pomimo wielu zalet stanowią wysokokaloryczną przekąskę.
Chrupiące trójkąciki z papieru ryżowego. W środku czekają pyszne dodatki
Jak suszyć orzechy włoskie?
Orzechy włoskie w łupinkach, jeśli są przechowywane w nieodpowiedni sposób, mogą szybko się zepsuć. Jednak po bardzo dokładnym wysuszeniu spokojnie przechowasz je w temperaturze pokojowej nawet przez 3 miesiące. W szczelnie zamkniętym słoiku w chłodnej spiżarni lub w lodówce poleżą bez szwanku przez cały rok.
- Obierz orzech z łupin i oczyść z drobnych pozostałości twardych skorupek. Możesz nawet delikatnie opłukać orzechy, ale potem od razu osusz je na ręczniku papierowym.
- Następnie rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 50–60 stopni i susz z włączonym termoobiegiem przy uchylonych drzwiczkach przez ok. 20 minut.
- Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim orzechy do wystygnięcia. Nie zamykaj drzwiczek, aby w środku nie zebrała się wilgoć.
- Suche orzechy przełóż do słoika, zakręć i schowaj do kuchennej szafki, z dala od źródeł ciepła.
Orzechy przechowuj w osobnym słoiku
Suszone orzechy włoskie trzymaj osobno, nie mieszając ich z innymi bakaliami. Domowy miks z rodzynkami, suszoną śliwką i morelami przygotuj bezpośrednio przed spożyciem albo tuż przed dodaniem do owsianki lub ciasta. To ważne – suszone owoce zawierają wilgoć, która może przenikać do orzechów i sprawiać, że szybciej zjełczeją lub stracą chrupkość.
Dodatkowo owoce często są lepkie od naturalnych cukrów, przez co mogą powodować sklejanie się całości w nieapetyczne grudki. Przechowywanie składników osobno pozwala zachować świeżość i najlepszy smak każdego z nich, a mieszanie tuż przed podaniem sprawi, że zarówno orzechy, jak i bakalie będą miały odpowiednią teksturę i aromat.
