Tortilla w siedmiu odsłonach

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Zapiekana tortilla może być nie tylko przekąską, ale również daniem na drugie śniadanie do szkoły lub do pracy. Potrzebujemy: dwie duże tortille, kilka plastrów wędzonego boczku, kilka plastrów sera typu gouda, suszone oregano i pieprz. Boczek podsmażamy na suchej patelni, odsączamy. Na jednej tortilli układamy boczek, na nim ser, posypujemy przyprawami, przykrywamy drugą tortillą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na dwie minuty. Wyjmujemy i kroimy w trójkąty.

Na śniadanie bardzo często jemy jajka. Idealnie pasuje do nich świeża bułka z masłem, ale jeśli nie przepadamy za pieczywem pszennym, wykorzystajmy tortillę. Potrzebny nam będzie średniej wielkości placek, taki, by swobodnie zmieścił się na patelnię. Tortillę smażymy na suchej patelni z jednej strony, przewracamy, wbijamy na nią dwa jajka, oprószamy solą i pieprzem, posypujemy posiekaną natką pietruszki, przykrywamy patelnię i smażymy jajka dwie minuty. Przekładamy na talerz i gotowe.

Roladki z kukurydzianego placka to znakomita i łatwa do przygotowania przekąska. Składniki: kilka placków, kilka plastrów wędzonego łososia, koperek, serek śmietankowy, ostra papryka w proszku, sól i pieprz. Do serka dodajemy posiekany koperek, paprykę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Tortille smarujemy serkiem, układamy na nim plastry łososia i zawijamy. Kroimy na kawałki i spinamy wykałaczkami.

Świeży, zielony szpinak to podstawa jednego z najpopularniejszych ostatnio farszów do pierogów. Możemy nim także nadziać tortille. Potrzebujemy: pół kilograma szpinaku, kawałek sera feta, oliwę z oliwek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz oraz, oczywiście, tortille. Szpinak wrzucamy do garnka, wlewamy troszeczkę wody, doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Gotujemy 15 minut, odstawiamy, odsączamy nadmiar wody, dodajemy pokruszoną fetę. Farsz układamy na tortilli, składamy ją na pół i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez 15 minut.

Farsz do tortilli możemy przygotować z wielu warzyw. Do zrobienia naszych zawijańców potrzebujemy: cukinię, dwie papryki słodkie, czerwoną cebulę, ząbek czosnku, jednego pomidora, suszone oregano, szczyptę ostrej papryki chili, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Warzywa kroimy w dość duże kawałki, cebulę i czosnek siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek i cebulę, a gdy się zeszklą, pozostałe warzywa i przyprawy. Dusimy kilka minut i nakładamy na tortille. Zwijamy je w rulon i podsmażamy na oliwie z każdej strony przez minutę. Podajemy na gorąco.

Najbardziej tradycyjnym dodatkiem do tortilli jest sos guacamole. Do jego przygotowania potrzebne nam będą: dojrzałe awokado, mała cebula, mięsisty pomidor, świeża kolendra, sól, pieprz, ostra papryka, sok z cytryny. Awokado wydrążamy, kroimy na kawałki i od razu skrapiamy sokiem z cytryny. Wkładamy do blendera razem z pokrojoną w kostkę cebulą, pomidorem bez skórki i posiekaną kolendrą. Miksujemy, dodajemy do smaku paprykę, sól i pieprz. Tortillę kroimy na trójkąty, pieczemy w piekarniku trzy minuty i podajemy z guacamole.

Dania mięsne z tortillą w roli głównej to bardzo popularne danie uliczne na całym niemal świecie. Zdrowszą wersję możemy przygotować w domu. Potrzebujemy: pół kilograma mielonego mięsa, cebulę, kilka ząbków czosnku, pomidory bez skórki w puszce, papryczkę chili, ostre chili w proszku, mielony kmin rzymski, świeżą kolendrę lub natkę pietruszki, pieprz, sól. Czosnek i cebulę kroimy drobno, smażymy minutę na oliwie. Dodajemy mięso i podsmażamy, następnie wlewamy pomidory, dodajemy przyprawy i posiekane zioła, Dusimy, aż sos będzie gęsty. Nakładamy go na tortille, zwijamy i przekrawamy na pół. Gotowe.